辣糊糊經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)在大致上分為兩種，分別是干汁辣糊糊，涮鍋辣糊糊兩種，不油膩的麻辣口感讓人吃了停不下來(lái)?；蛟S有辣糊糊會(huì)像四川的火鍋一樣紅!而辣糊糊就是一款經(jīng)典的品牌，成立于1998年8月17日，品牌也是由此而來(lái)。由一家街頭小攤開(kāi)始，致力于火辣而鮮香的辣糊糊小吃，在街頭小巷，學(xué)校小區(qū)門(mén)口能時(shí)時(shí)看到他的身影，深受顧客的喜愛(ài)。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，辣糊糊已經(jīng)由原來(lái)的街頭小攤，已經(jīng)有了自己的店鋪，有了自己的品牌。辣糊糊從開(kāi)始到現(xiàn)在，去品嘗了不少地方的辣糊糊，也借鑒了人家的長(zhǎng)處，取長(zhǎng)補(bǔ)短，將自己的產(chǎn)品發(fā)揚(yáng)光大。在觸動(dòng)味蕾的那一瞬間，有種似曾相識(shí)的感覺(jué)，仿佛回到了上學(xué)的適合，學(xué)校旁邊哪一個(gè)小攤，讓人流連忘返。
辣糊糊在本地風(fēng)味的基礎(chǔ)上又吸取了四川風(fēng)味以麻辣味型為主的基礎(chǔ)上又經(jīng)過(guò)本部精心改良，并添加十幾種果香型和藥香型經(jīng)過(guò)科學(xué)配比所制成的具備香辣鮮香味型的底料，在配上營(yíng)養(yǎng)豐富的骨湯，菜品合理搭配，變成了美味又營(yíng)養(yǎng)的骨湯辣糊糊。一經(jīng)推出便深受大眾喜愛(ài)，加盟商絡(luò)繹不絕。
辣糊糊店鋪一般都是矮桌子、矮凳，而且桌子凳子多數(shù)漆成紅色，頗有點(diǎn)幼童辦“姑姑筵”的味道。應(yīng)該說(shuō)，正是這些“講究”增加了吃“辣糊糊”的熱烈氣氛，加上“辣糊糊”每種原料都穿成小串，人們吃“辣糊糊”，比起吃火鍋來(lái)自然可以選擇更多的品種。因此，“辣糊糊”這種形式一直都很受人們的歡迎，并一度風(fēng)靡，直到現(xiàn)在。
