金源大石斑火鍋是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。
其制作方法很是獨特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質等營養(yǎng)滲透到魚湯中，不僅味道鮮美，關鍵是有益于人體健康，所以這個石鍋并非只是好看。
將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經(jīng)過一番復雜的烹調工序的操作流程之后，一鍋“金源大石斑火鍋”便誕生了。當用石鍋烹制的“金源大石斑火鍋”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。
生態(tài)金源大石斑火鍋是以川菜特色風味為主的一種特色小吃，它以品種多、口味全、物美價廉為特點，而石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)本廚多年的精心配制，用獨特的自有工藝、藥料精制而成，現(xiàn)已在全國開設多家連鎖店。
自有工藝上乘而不貴，更以回味悠長，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家金源大石斑火鍋酒樓所采用，享有“江中水，石頭鍋中魚”的美譽，現(xiàn)已風靡于二十多個省、市，堪稱古今一絕。
金源大石斑火鍋總部將對加盟客戶免費提供生態(tài)金源大石斑火鍋所使用的各種自有工藝和操作程序。此自有工藝具有祛病延年、強筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補中益氣、和中開胃的結果。
這樣的美味，吃了一次就愛上這樣的味道。生態(tài)金源大石斑火鍋，更多樣的食材搭配，帶給你更全面的營養(yǎng)！
