古城區(qū)龍繼斑魚莊旗下設(shè)有麗江龍繼斑魚莊，于2006年由陳龍保先生創(chuàng)建于云南麗江，六年來，深受大家歡迎，麗江龍繼斑魚莊加盟品牌現(xiàn)已有麗江總部發(fā)展到全國60多個(gè)城市100余家分店的連鎖品牌?！褒埖膫魅?，繼承廣大”，本著做大做強(qiáng)陳龍保先生的自創(chuàng)斑魚火鍋品牌，古城區(qū)龍繼斑魚莊，由有名相聲表演藝術(shù)家、書法大家姜昆題寫店名，并在商標(biāo)局注冊正式的“龍繼”商標(biāo)使用權(quán)。
斑魚，俗名黑魚、烏魚等，主要生長在江南一帶淡水湖中，肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)滋補(bǔ)，兼以龍繼特色的火鍋料理，更是人間美味、天下，是生長于湖泊中的淡水魚，含有豐富的核算、維生素A及膠原蛋白和彈性蛋白等人體所需要的元素，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。《本草經(jīng)》將斑魚列為滋補(bǔ)上品。龍繼斑魚莊的鍋底均有魚頭、魚骨、魚尾及帶刺部分的魚肉清湯熬制而成，無任何添加劑，營養(yǎng)健康、湯味鮮美。龍繼斑魚莊為了提高/增加蘸料味道的一致性，蘸料的原材料均由麗江總部統(tǒng)一配送，姜蓉小米辣均經(jīng)過十余道工序手工多制而成，鮮香醇厚、味道絕倫。對(duì)于咱遼陽人來說，對(duì)魚的鑒賞水平堪稱 ，如果龍繼斑魚莊僅靠魚的原味，那斷然不能獲得遼陽人的青睞。令人傾倒還有它的小米辣和姜蓉，既充滿異地情調(diào)，又和魚片搭配。這兩種調(diào)料都是“鎮(zhèn)莊之寶”，遼陽的火鍋市場獨(dú)此一家，小米辣辣得過癮，姜蓉清香撲鼻，依自己口味調(diào)和一下，再搭配著鮮嫩的魚片，一定是你從未吃過的美味！
龍繼斑魚莊的廚師均經(jīng)過三個(gè)月以上的嚴(yán)格培訓(xùn)后方可上崗，無論是在魚片的刀工上，還是在后期的加工上，均提高/增加了龍繼的品質(zhì)，魚片薄如蟬翼，魚肉鮮嫩爽滑，口感Q勁十足。龍繼的斑魚條條鮮活，魚片薄如蟬翼，在鍋內(nèi)涮3~5秒即可，蘸取自家自有工藝的姜蓉小米辣而食之，魚肉品香嫩滑，魚皮口感勁道。再來一碗鮮美的魚湯，無法形容的美味刺激著味蕾，讓您更加深刻的感受斑魚味道之絕妙。
