“民以食為天”，自古以來，餐飲行業(yè)便是我國第三產(chǎn)業(yè)里的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。近年來，隨著國民經(jīng)濟的增長、人民生活水平不斷提高，餐飲行業(yè)更取得了突飛猛進的發(fā)展。目前，在餐飲行業(yè)熱門創(chuàng)業(yè)加盟項目之中，火鍋把握市場機遇，發(fā)展迅速，占據(jù)了行業(yè)引路者的地位，吸引了創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者極大的熱情和興趣。然而，如何開一家火鍋加盟店？下面，就跟著臨江門洞子老火鍋一起深入了解開火鍋店都需要注意哪些問題？

首先，在加盟任何一家品牌之前，都應當全面而深入的了解其品牌文化及企業(yè)實力。市場的調(diào)研，選擇適合的火鍋加盟品牌；在選擇品牌之后，開店重要的環(huán)節(jié)之一，就是選址，這關系著火鍋店的市場定位、定價等。換言之，就是關系著火鍋加盟店日后經(jīng)營能否順利的經(jīng)營的基礎，也是降低火鍋店加盟加盟的關鍵要素，選擇一個好的產(chǎn)品地址。從而才能制定更好的經(jīng)營策略。那么，作為火鍋加盟店經(jīng)營的優(yōu)先個重要環(huán)節(jié)。如何選擇便成為創(chuàng)業(yè)者首要考慮的內(nèi)容。現(xiàn)在，臨江門洞子老火鍋將以其在重慶火鍋加盟行業(yè)里超50年的火鍋產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理經(jīng)驗，對火鍋店加盟選擇，提供5個建議。

1、選址附近環(huán)境

一般而言，餐飲店附近環(huán)境好壞主要包括兩個方面：附近的環(huán)境情況已周圍人流量等。一般而言，選址需要滿足的基本條件，消防合格、有排排污的條件、視覺條件較好、面積不低于200平米、有充足的停車位、周圍有能滿足火鍋店經(jīng)營的消費群體

2、選址周圍交通狀況

餐飲周圍的交通狀況直接影響店鋪的生意，因而要考慮客人來店用餐是否方便，原料的運輸是否方便，或來店搭車的速度是否方便等因素。

3、周圍設施設備對店鋪經(jīng)營是否有利

火鍋店加盟選址適用于購物中心、大型百貨商場、休閑公共場所等地，需要內(nèi)部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃朝前，周邊擁有成熟引薦設備和維護、維修服務供應的場所等。所以，在選址時候，要充分注意街道設施、周圍設備對店鋪的影響等。

臨江門洞子老火鍋以典型街道為例，主要可分為車道、人行道等，當車輛在行車道上行駛，實現(xiàn)很自然能掃到街兩邊的鋪面；在人行道上行走，也能自然吸引視線，這里需要注意的一點。據(jù)市場調(diào)查的研究發(fā)現(xiàn)，街道在25米寬時，容易人氣和顧客潮；而如果街道寬度超過30米，則不容易聚集人氣。所以，開店之前，選址要經(jīng)過慎重的市場調(diào)研和考察。

4、周圍消費群體情況

開任何一家火鍋加盟店之前，都需要創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者對周圍的環(huán)境進行市場的調(diào)研和考察，在周圍消費群體上，人口越密集越好。目前，就很多大中城市都相對集中形成了各種區(qū)域，比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)和大學區(qū)等，因此，在不同的區(qū)域開店，需要分析不同的情況。

5、目標客人的消費群體

對于火鍋加盟店創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者而言，開店的檔次，取決于店鋪的市場定位，以及目標客人的消費情況等。

當然，火鍋店經(jīng)營需要注意的因素還有很多，我們要具體情況具體分析?；疱伒昙用似放频暮脡牡牟⒎且宦傻?，還有店鋪經(jīng)營的內(nèi)容，經(jīng)營方式、選址品牌有密切的關系。因此，在開店之前，要做好市場調(diào)研、準確選址，為后面的經(jīng)營打好基礎。

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