火炭爐脆皮烤鴨堪稱國內新派烤鴨行業(yè)先行者，獨獨制造/精制自有工藝少有人及?；鹛繝t脆皮烤鴨脂肪含量低，蛋白質含量高，富含多種對人體有益的維生素，長期食用能滋陰補腎、健脾養(yǎng)胃，是少見的綠色健康食品?；鹛繝t脆皮烤鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加調料，切開即可食用，適合現代社會快節(jié)奏生活的飲食特點。
火炭爐脆皮烤鴨包括新派烤鴨、正宗北京烤鴨、傳統(tǒng)果木烤鴨、老北京脆皮烤鴨、廣式碳燒雞燒鴨、透骨香手撕烤鴨、第九代啤酒烤、宮廷片皮烤鴨、制造/精制鹵味、風味涼菜、樣樣經典經典，火炭爐脆皮烤鴨一問世就以其獨特的香味，外焦里嫩，口感爽滑的特點風靡整個上海灘，無論大街小巷，男女老幼，家庭主婦還是公司白領，有的聞香止步，有的慕名而來，即便在店家門口排起了長龍也不忍錯過如此難得的美味佳肴。
火炭爐脆皮烤鴨是獨立掌握自有工藝技術， 獨立注冊商標品牌的全國連鎖企業(yè)。 根據人體營養(yǎng)需要，火炭爐脆皮烤鴨采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合， 根據人體營養(yǎng)需要，火炭爐脆皮烤鴨采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合，主要經營中西式營養(yǎng)套餐、廣式茶點、精美小菜、時尚飲品等百余品種，被有關稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發(fā)展前景?；鹛繝t脆皮烤鴨制作方法獨特，精選上等肉鴨，含有幾十種名貴中藥精心選料，科學自有工藝，定時腌制，風干后烤制，吃后不必擔心發(fā)胖，火炭爐脆皮烤鴨富含B、E族維生素，可以有助于有助于有助于有助于耐缺氧化，是人體多余自由基的清除劑。
