火鍋涮烤在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上融入后現(xiàn)代的時(shí)尚風(fēng)格;打破傳統(tǒng)經(jīng)營模式，全面提升軟、硬件建設(shè)，引入休閑餐飲新理念，打造符合重環(huán)境、重品味的全新自助火鍋菜品特色健康營養(yǎng)，風(fēng)味獨(dú)特。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。火鍋涮烤店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。

　　火鍋涮烤取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)立，享譽(yù)中外。重慶氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷

　　火鍋涮烤于一體進(jìn)入餐飲市場，憑借的質(zhì)量/服務(wù)和優(yōu)雅的環(huán)境，致力于為消費(fèi)者提供更精致、更健康、更快捷，更符合現(xiàn)代化生活的快捷美食，受到廣大消費(fèi)者的喜愛與歡迎。火鍋涮烤菜品系列眾多，口味也有多種，能夠滿足不同消費(fèi)者們的需求。現(xiàn)在越來越多的人喜歡上了吃燒烤，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者們定要把握好時(shí)機(jī)，為自己的創(chuàng)富打開更多的大門?；疱佷炭镜奶厣莿e的燒烤所不具備的。在別的地方吃不到的在此燒烤中都能大飽口福眼福。這也是火鍋涮烤一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)所在?，F(xiàn)在的人們?cè)絹碓阶⒅亟】?，火鍋涮烤的所有原材料都?jīng)過嚴(yán)格的挑選，制作過程中不添加任何對(duì)人體有害的物質(zhì)，讓消費(fèi)者們吃的美味，吃的更加的健康。