鍋源是隸屬于南京太紅和餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)有名品牌鍋源。采用老成都獨(dú)特自有工藝，3斤牛腹板油為主，紅油、麻油、雞油等6種油料為輔。再加入30余種藥材，傳承當(dāng)?shù)毓欧ň陌局?。色澤亮麗鮮紅，油料分明，濃濃的老成都風(fēng)味撲面而來。還有菌菇鍋底與番茄鮮鍋底可供選擇，滿足了不同人群的口味需求。
菜品經(jīng)過精心搭配與擺盤，顏值超高。好的鍋底加上好的食材，讓味蕾發(fā)現(xiàn)新的驚喜。毛肚、鵝腸等食材經(jīng)過多次嘗試與篩選，采購皆從原產(chǎn)地定制。我們把成都話的感染力凝聚在品牌文化中，使每個(gè)人都能感受到濃濃的熱情。成都特有的文化瑰寶——川劇，也跟著火鍋一起“端”了過來。
川地冒菜以其獨(dú)到的口味廣受人們的喜愛。鍋源以其強(qiáng)大的原料與口味優(yōu)勢(shì)，打造出自己獨(dú)特的冒菜。火鍋堂食、冒菜外賣的雙線運(yùn)營模式，選擇多樣、性價(jià)比高、便于打包，能力更加強(qiáng)大。
品牌形象方面吸取古樸的建筑風(fēng)格，并與現(xiàn)代材質(zhì)融合，極力為消費(fèi)者打造時(shí)尚新潮又舒適的就餐環(huán)境，走出更加新潮的新中式餐飲之路。堅(jiān)持傳承正宗川蜀味道的同時(shí)，根據(jù)市場的需求不斷調(diào)整自身。緊跟時(shí)代潮流，打造有態(tài)度、有情懷、別具一格的火鍋品牌。
而在營養(yǎng)搭配的同時(shí)，鍋源也在湯底加入了其它新鮮材料，更符合現(xiàn)代人的美食口味。鍋源經(jīng)營的自有工藝，是在東坡蝦的秘方基礎(chǔ)上進(jìn)行了變化，用料更加考究，追求新鮮、鮮嫩的口感，湯汁潤而不膩，辣而不油，鮮而不咸，達(dá)到了滋補(bǔ)與美味的雙重追求。鍋源的自有工藝已經(jīng)申請(qǐng)專利，并在全國開設(shè)連鎖店，憑借獨(dú)特的工藝，搭配考究的用料，專心做好火鍋品牌，為廣大火鍋愛好者提供營養(yǎng)、美味俱佳的餐飲美食，引導(dǎo)美食行業(yè)新潮流。
