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    沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱(chēng)。中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國(guó)的主要原因之一。(沙縣)小吃旅游文化節(jié)官方定為每年公歷的12月8日。沙縣小吃實(shí)際上屬源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的古代中原飲食文化傳統(tǒng)的一個(gè)分支，沙縣的不少小吃，還保留著古老的傳統(tǒng)意識(shí)文化的特點(diǎn)，有的小吃的制作方法，甚至保留著原始的特點(diǎn)，堪稱(chēng)古代傳統(tǒng)飲食文化的“活化石”。
    “沙縣板鴨”的地道叫法是“沙縣臘鴨”。臘制肉類(lèi)食品，統(tǒng)稱(chēng)臘肉，在由來(lái)已久。臘肉的本義就是在臘月制作的干肉。早在周朝，朝廷就設(shè)有“臘人”這一職務(wù)。其職責(zé)是掌理加工干肉的事務(wù)，干肉的制作過(guò)程是：把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用鹽腌漬，曬干或烤干（見(jiàn)《周禮.官冢宰優(yōu)先》、《禮記.內(nèi)則第十二》）。沙縣臘鴨的傳統(tǒng)做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增減，烘烤的方法也更講究。
    沙縣的“酒釀”、“新沉紅”、“冬酒”，也可在《周禮》中找到出處?！吨芏Y》將酒分為“五齊三酒”，“五齊”指的是 未經(jīng)過(guò)濾的五種薄酒，其中的“醴齊”......一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙縣人所稱(chēng)的“酒釀”?！叭啤睘槿N過(guò)濾去糟的酒。臨事而造的酒稱(chēng)為事酒，沙縣城關(guān)、夏茂當(dāng)年釀制當(dāng)年飲用的酒可稱(chēng)為事酒；冬釀夏熟的酒稱(chēng)為昔酒，釀造時(shí)間長(zhǎng)于昔酒的稱(chēng)為清酒。沙縣民間尚有稱(chēng)家釀酒為昔酒的?！渡晨h志.物產(chǎn)》記載：夏茂釀造的酒有“長(zhǎng)水、短水”之分。長(zhǎng)水釀造時(shí)間較長(zhǎng)，短水即釀造時(shí)間較短，同《周禮》中記載的“昔酒”、“清酒”一樣。

    1、品牌優(yōu)勢(shì)
    福建沙縣特色小吃作為知名的品牌，在市場(chǎng)擁有強(qiáng)大的品牌號(hào)召力，是消費(fèi)者忠實(shí)的品牌，口碑佳，加盟開(kāi)店不愁客源。
    2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
    福建沙縣特色小吃擁有一支較好設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)，每季度都會(huì)有超過(guò)百款的新產(chǎn)品投放市場(chǎng)，大大豐富了產(chǎn)品線，給客戶(hù)更多選擇。
    3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
    產(chǎn)品對(duì)技術(shù)的要求非常的高，為了提高/增加加盟店的良性發(fā)展，總部會(huì)不定期的安排專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員為加盟店提供技術(shù)培訓(xùn)，讓加盟商或店員掌握較新的科技，輕松應(yīng)對(duì)消費(fèi)者提出的任何技術(shù)難題。
    4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
    對(duì)加盟商、店員的行為規(guī)范 、產(chǎn)品知識(shí)、銷(xiāo)售技巧、陳列擺場(chǎng)等貫徹到開(kāi)店前后的各種培訓(xùn)，加強(qiáng)品牌終端的服務(wù)意識(shí)。
    5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
    對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)進(jìn)行督導(dǎo)跟蹤，不定期上門(mén)檢查、測(cè)評(píng)，降低福建沙縣特色小吃合作伙伴加盟。
    6、加盟優(yōu)勢(shì)
    啟動(dòng)資金少外，小。