千百年來，擺脫了刀耕火種的桂系農(nóng)民趕著那群祖祖輩輩相依為命的水牛，開荒挖渠，走過連綿的山林坡地，曦微的晨光中，呈現(xiàn)廣西河流坡地萬頭奔騰水牛的壯闊場面。

吃的是草，擠的是奶，南方的水土孕育了大批的本土水牛，二十世紀(jì)五十年代，出訪印度的總理把印度總理贈送的印度摩拉水牛帶回，寄養(yǎng)在邕郊的農(nóng)科院（廣西）水牛研究所這塊得天獨厚的綠色，生長繁衍。于是，卸下犁耙的廣西水牛后裔，肩負起了強壯民族的重任。

廣西壯牛人賦予了自身南方水牛的牛奶文化。有句話“先有牛，后有奶”，肉食也好，擠奶也罷，市場的根本總不會忘記對高品質(zhì)的需求。從原生態(tài)到現(xiàn)代工業(yè)，到高科技的生物技術(shù)加工，再到水牛奶業(yè)的壯大，實現(xiàn)了壯牛人對乳業(yè)夢想的鏈接，成就了尊貴的宮廷奶酪。作為水牛乳業(yè)的領(lǐng)軍品牌，壯牛水牛奶以釣國賓館宴會專用乳品的身份為尊貴的客人呈上。作為水牛很大產(chǎn)區(qū)的廣西，領(lǐng)銜過第五屆亞洲水牛大會。正在傾力打造“壯牛”這一水牛奶產(chǎn)業(yè)的先進品牌。

水牛奶-----奶中一枝獨秀，乳中珍品，不失為從“有奶喝”到“喝好奶”的進程中一道營養(yǎng)食尚風(fēng)景線。山水廣西，翠綠的大自然。后來促進了水牛的嬗變，由役用水牛向奶用水牛漸進，事物的發(fā)展總是由量變到質(zhì)變，壯牛水牛乳業(yè)意象就像意大利西西里的猛牛，以一股沖天的牛氣，越過山河湖泊，去找尋那種久違的市場拉力。