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仿膳飯莊中餐

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

北京
經(jīng)營模式：

自由連鎖
成立時(shí)間：

1949-01-07
門店總數(shù)：

15
投資金額：10~20萬

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仿膳飯莊中餐加盟介紹

仿膳飯莊中餐加盟

　　仿膳飯莊位于北京西城區(qū)文津街1號北海公園東門內(nèi)(故宮后側(cè))，創(chuàng)辦于1925年，是以經(jīng)營宮廷風(fēng)味菜點(diǎn)而馳名中外的老品牌飯莊，截至2013年已有80多年的歷史。

　　仿膳飯莊前身是“仿膳茶莊”，主要經(jīng)營宮廷糕點(diǎn)小吃，以肉末燒餅、小窩頭、豌豆黃為有名。1956年改為飯莊，經(jīng)營宮廷菜肴，以“滿漢全席”馳名中外。仿膳飯莊擁有烹調(diào)師、面點(diǎn)師、服務(wù)師、宴會(huì)設(shè)計(jì)師多人，是宮廷菜代表飯店，二級企業(yè)。
　　由于“仿膳”菜點(diǎn)制作精致，色形美觀，口味講究，繼承了清宮“御膳”清、鮮、酥、嫩的特點(diǎn)。主要美食有清宮點(diǎn)心，宮廷宴席和滿漢全席(俗稱皇帝餐)等，享譽(yù)中外，深為廣大游客所青睞。
　　歷史沿革
　　1925年，北海公園正式開放。原在清宮御膳房當(dāng)差的趙仁齋和他兒子趙炳南，邀請?jiān)欧康膹N工孫紹然、牛文質(zhì)、王玉山、溫寶田、趙永壽、潘文響、楊青山等人，在北海公園北岸開設(shè)茶社，取名“仿膳”，意為仿照御膳房的制作方法烹制菜點(diǎn)，經(jīng)營的品種主要是清宮糕點(diǎn)小吃及風(fēng)味菜肴。
　　1955年，仿膳茶社由私營改國營。
　　1956年，仿膳茶社更名為“仿膳飯莊”。
　　1959年，仿膳飯莊由北海北岸遷至瓊島漪瀾堂、道寧齋等一組乾隆年間興建的古建筑群中。不僅擴(kuò)大了營業(yè)面積，而且增添了菜點(diǎn)的花色品種。這里背山面水，游廊懷抱，景色十分秀美。在此用餐別有一番情趣?！拔母铩逼溟g，北海公園停止開放，仿膳也停止對外營業(yè)。
　　特色菜肴
　　仿膳飯莊經(jīng)營的宮廷菜肴約800余種，其中鳳尾魚翅、金蟾玉鮑、一品官燕、油攢大蝦、宮門獻(xiàn)魚、溜雞脯等有特色;名點(diǎn)有豌豆黃、蕓豆卷、小窩頭、肉末燒餅等。
　　仿膳有名的菜肴當(dāng)屬“滿漢全席”。滿漢全席選用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名貴材料，采用滿人燒烤與漢人燉燜煮炸等技法，可謂匯滿漢南北口味之精萃，豐富多彩蔚為大觀。完整的滿漢全席需分4-6餐食完。為滿足不同客人的需要，飯莊又推出“滿漢全席精選”餐式，客人食一餐便可略領(lǐng)滿漢全席之精美。
　　仿膳飯莊在幾十年的經(jīng)營中，為了確保傳統(tǒng)菜點(diǎn)的質(zhì)量特色，堅(jiān)持按傳統(tǒng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作菜點(diǎn)，如肉末燒餅、碗豆黃、蕓豆卷等，一直堅(jiān)持手工操作保持了傳統(tǒng)特色與口味。為了不斷挖掘開發(fā)宮廷名菜，仿膳多次前往故宮博物院，在浩繁的清宮御膳檔案中整理出乾隆、光緒年間的數(shù)百種菜肴，并拒此研制出“燕尾桃花蝦”、“一品豆腐”、“海紅魚翅”、“金魚鴨掌”等菜肴。
　　仿膳的小吃很有特色，如肉末燒餅、豌豆糕、蕓豆卷、栗子糕、豌豆黃、小窩窩頭等。豌豆黃甜中帶香，細(xì)膩可口，絕不似大街上的甜得膩人;蕓豆卷是真正的入口即化;肉末燒餅，燒餅用炭火細(xì)烤，外酥里軟，肉末炒得香甜可口，吃將燒餅切開，把里面的瓤掏出，夾入肉末食之;小窩頭玲瓏精致，是玉米面用細(xì)籮篩過，加白糖、桂花精制，做成栗子大小，并不是像傳說的那樣用栗子面做的。這些小吃用料考究、做工精細(xì)，就拿豌豆黃來說，當(dāng)時(shí)一定要選用“四眼井”產(chǎn)的白豌豆，制作時(shí)需先將豌豆煮爛、曬干、靡成粉，再經(jīng)籮篩過，還要經(jīng)過炒泥、冷卻、切塊等多道工序，制成的豌豆黃顏色金黃，塊形小巧，香甜細(xì)膩，入口即化。豆卷等宮廷點(diǎn)心，曾獲商業(yè)部系統(tǒng)好的產(chǎn)品金鼎獎(jiǎng)。

仿膳飯莊中餐加盟優(yōu)勢

仿膳飯莊中餐加盟

　　1、選址支持

　　協(xié)助選址、落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好做店的優(yōu)先關(guān)，如：了解店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身?xiàng)l件、裝修結(jié)果等。
　　2、迅速立店
　　包括店鋪選址、店面設(shè)計(jì)、施工方案、設(shè)備安裝、店員服裝、形象事務(wù)用品等，總部提供一應(yīng)俱全、一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以比較快的速度入市操作。
　　3、店面裝修
　　的設(shè)計(jì)人員根據(jù)情況，提供裝修設(shè)計(jì)圖，回家就可直接施工。
　　4、開業(yè)指導(dǎo)
　　專業(yè)老師詳細(xì)講解開業(yè)前的所有準(zhǔn)備事項(xiàng)，不走彎路，早開業(yè)早經(jīng)營。
　　5、技術(shù)支持
　　總部針對不同區(qū)域、市場，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)，免費(fèi)傳授，幫助代理商獲得增長服務(wù)，更加博取區(qū)域市場的競爭能力，生活持續(xù)火熱。
　　6、售后服務(wù)
　　遍及全國的售后服務(wù)體系，特設(shè)全國售后服務(wù)電話，使合作店經(jīng)營的步伐不停歇。
　　7、營銷支持
　　天天優(yōu)惠不斷，常年活動(dòng)不斷，針對競爭對手的阻擊營銷活動(dòng)，針對四季節(jié)令的新產(chǎn)品促銷活動(dòng)，使合作店始終保持競爭活力成為不錯(cuò)的商圈明星。
　　市場分析
　　顛末反復(fù)的考察研究、調(diào)查試驗(yàn)，我公司開發(fā)出了契合國人口味的中西式養(yǎng)分套餐。摒棄了西餐與傳統(tǒng)中餐的不足之處，駁回科學(xué)飲食次第，依照標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量化、程序化，顛末十幾道工序開發(fā)研制而成，具有以下特性：
　　1、養(yǎng)分充沛：套餐結(jié)合了西餐與中餐的優(yōu)點(diǎn)，駁回科學(xué)的飲食次第，補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、纖維素、葉酸以及胡蘿卜素等養(yǎng)分成分，具有充沛的養(yǎng)分價(jià)值。既契合人的口味，又不失西餐的特性。
　　2、食物迂腐：仿膳飯莊駁回當(dāng)天配置、當(dāng)天制造、當(dāng)天使用，各連鎖店不搞同一配送，的包管了食物的迂腐度。
　　3、價(jià)位適中：仿膳飯莊價(jià)位適中，為大眾所接受，或許說是老少皆宜，既干凈衛(wèi)生，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
　　4、平正分餐：分餐制是安全、健康、衛(wèi)生的用餐次第。從開業(yè)至今，我公司一直嚴(yán)格實(shí)施分餐制。實(shí)施分餐制，或許防范、減少各種的交叉感染機(jī)會(huì)，大大低落了人們受傳染的機(jī)率。
　　在傳統(tǒng)連鎖希圖基礎(chǔ)上，仿膳飯莊總結(jié)了其余連鎖店的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以獨(dú)特的加盟連鎖次第，轉(zhuǎn)讓制造技術(shù)和制造工藝，原料不搞同一配送，依照指定生產(chǎn)廠家及品牌，低落加盟店的不平正費(fèi)用，提高實(shí)現(xiàn)目標(biāo)率。同時(shí)包管原汁原味，迂腐正宗，口味一致。這是其余連鎖店不能做到的，也是客香來對加盟店負(fù)責(zé)，有利共享，共同發(fā)展的希圖宗旨。
　　關(guān)于仿膳飯莊加盟費(fèi)多少錢的問題可以在留言區(qū)留言，或者在線詢問！

仿膳飯莊中餐加盟條件

　　1、加盟商必須具有一定的餐飲業(yè)店面經(jīng)營和管理的經(jīng)驗(yàn)。
　　2、加盟商具有獨(dú)立法人資格，遵守的政策法律。
　　3、加盟商具有合格的職業(yè)道德和民間口碑。
　　4、加盟商有交流溝通和承擔(dān)的能力。

仿膳飯莊中餐加盟流程

　　1、加盟咨詢：
　　仿膳飯莊加盟商以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向仿膳飯莊加盟總部專業(yè)的加盟顧問咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。
　　2、實(shí)地考察：
　　仿膳飯莊加盟商到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與仿膳飯莊加盟總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。
　　3、資格審核：
　　仿膳飯莊加盟店怎么加盟?總部對仿膳飯莊加盟商進(jìn)行審核。確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的合作資格。
　　4、簽訂合同：
　　雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。
　　5、繳納費(fèi)用：
　　仿膳飯莊加盟商按所選擇的加盟類型向仿膳飯莊總部交納相關(guān)的費(fèi)用。
　　6、總部培訓(xùn)：
　　帝仿膳飯莊加盟店怎么加盟?仿膳飯莊總部安排創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
　　7、店面裝修：
　　仿膳飯莊總部為仿膳飯莊加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
　　8、正式開業(yè)：
　　仿膳飯莊總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予仿膳飯莊加盟店經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。

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