重慶鵝掌門餐飲文化有限公司是一家集產(chǎn)品開發(fā)、發(fā)展與特許加盟連鎖的專業(yè)性餐飲管理公司。公司本著結(jié)合民族餐飲文化和繼承重慶本土飲食傳統(tǒng)為宗旨，致力于湯鍋、香鍋、中餐、養(yǎng)生靚湯的研究，成功開發(fā)鵝掌門“酸辣湯鍋”、“九區(qū)十二縣民間菜”“臨江門當(dāng)年洞子老火鍋”三大品牌，先后在全國25個省市自治區(qū)成功運作200余家加盟連鎖店，其特色產(chǎn)品深受廣大加盟商和當(dāng)?shù)叵M者的厚愛與好評。公司先后榮獲全國綠色餐飲企業(yè)、全國行業(yè)質(zhì)量示范企業(yè)、重慶名火鍋、名火鍋、西部菜肴、更具市場推廣獎等稱號。
　　鵝掌門堅持以“成功克隆、服務(wù)加盟、實現(xiàn)雙贏”為特許連鎖經(jīng)營理念，堅持不斷完善特許經(jīng)營體系；堅持以“人才是企業(yè)的核心競爭力，創(chuàng)立是企業(yè)的發(fā)展靈魂”的發(fā)展理念，與時俱進(jìn)，把握市場商機(jī)，積極面對市場的挑戰(zhàn)。
　　鵝掌門湯鍋正努力成為實現(xiàn)自己的發(fā)展目標(biāo)而努力，必將開創(chuàng)重慶餐飲發(fā)展新紀(jì)元和創(chuàng)造餐飲連鎖的里程碑。
　　鵝掌門發(fā)展歷程--2003年6月，被世人譽為“第二代火鍋”的“重慶鵝掌門酸辣鵝掌湯鍋”橫空出世。它發(fā)源于傳統(tǒng)火鍋，又超越于傳統(tǒng)火鍋，借火鍋之形、揚火鍋之情趣、避火鍋之燥辣，立足于重慶、輻射于全國、面向于世界，從根本意義上更廣泛地滿足了全國各地的口味需求，更大范圍地迎合了當(dāng)代人追求健康飲食的飲食時尚潮流。
　　鵝掌門湯鍋專注致力于大眾市場的探索，大眾飲食心理的探求，健康時尚飲食觀念的接軌，經(jīng)努力創(chuàng)立、精心打造，如今已迅速占領(lǐng)全國30余個省市地區(qū)，成功克隆了130余間加盟店，為社會解決了就業(yè)人員5千余人，并逐步開發(fā)形成了一個集餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)、物流配送、農(nóng)業(yè)生態(tài)園的綜合性品牌餐飲企業(yè)。