幾千年的歷史中,在各地都有著很多的美食,有些非常好的美食可以流傳的非常廣泛,流傳時間也比較長。在北京風(fēng)味的美食中,大周金錢爆肚就是這樣一種流傳非常廣泛,并且流傳時間非常長遠(yuǎn)的一種美食。大周金錢爆肚是從乾隆年間就有著記載,一直流傳至今。大周金錢爆肚就是保持了爆肚的傳統(tǒng)風(fēng)味,并且加以創(chuàng)立,在調(diào)料上制作的更加的美味,并且將麻辣爆肚廣泛的流傳到全國各地。
大周金錢爆肚的做法是經(jīng)過二十多年的成功試驗而成的,大周金錢爆肚加盟選用口感很好的冷鮮黃牛“肚”,經(jīng)獨特的燜鹵工藝鹵制,高火燜鹵、文火入味;充分保留了肚肉質(zhì)細(xì)膩、厚嫩多汁的特點,分別為麻辣,香辣,酸辣,微辣,不辣,爆辣六種口味,適合不同口味的人享用。
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