鼎泰豐小籠包子加盟介紹
一九二七年出生的楊秉彝先生于一九四八年來(lái)到了臺(tái)灣，在一九五八年創(chuàng)建了鼎泰豐，自一九七三年聘請(qǐng)了上海師傅制作出了個(gè)小籠包，便開(kāi)始了鼎泰豐小籠包秉承傳統(tǒng)、止于至善的歷程……
前臺(tái)灣觀光協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、亞都飯店總裁嚴(yán)長(zhǎng)壽先生在給黃鴻湖先生所著的《典范鼎泰豐》序言中這樣說(shuō)著鼎泰豐：
“每當(dāng)國(guó)際友人來(lái)臺(tái)，個(gè)向我問(wèn)起的，不是故宮，也不是阿里山，而是以小籠包馳名的“鼎泰豐”。鼎泰豐有能力將源自中原的餐點(diǎn)，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化管理及精致的包裝，發(fā)揚(yáng)到世界乃至于回到大陸，不愧是中華文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的典范。
“雖然對(duì)鼎泰豐的大名久仰，也經(jīng)常把鼎泰豐介紹給來(lái)此采訪的美食國(guó)際記者，但直到一九九一年，臺(tái)灣次舉辦國(guó)際旅游會(huì)議，我以地主的身份向國(guó)際參展人士推薦臺(tái)北具代表性數(shù)家餐廳時(shí)，才真正認(rèn)識(shí)鼎泰豐老板楊紀(jì)華先生。之后每次邀請(qǐng)鼎泰豐參加還未推廣觀光活動(dòng)，楊老板總是非常熱心參與，這些接觸也讓我領(lǐng)略到楊老板的嚴(yán)謹(jǐn)與細(xì)心。每次出訪，不論預(yù)算多么有限，餐廳業(yè)務(wù)多么繁忙，鼎泰豐一定堅(jiān)持派出五人團(tuán)隊(duì)；原因無(wú)他，只因?yàn)闂罾习鍖?duì)小籠包制作過(guò)程一絲不茍的要求。正式這樣用心經(jīng)營(yíng)，再轉(zhuǎn)以現(xiàn)代化的品管觀念，才使得鼎泰豐得以贏得口碑，邁向國(guó)際。
“在觀光餐飲界多年，每每被人問(wèn)起如何向國(guó)際行銷(xiāo)臺(tái)灣，我總是說(shuō)：‘一味學(xué)習(xí)國(guó)際語(yǔ)匯，以便與國(guó)際溝通、接軌，不如從更為根本的人性共通處、從我們本身已具有的豐厚資產(chǎn)為起點(diǎn)開(kāi)始下工夫?！嬍乘囆g(shù)一如舞蹈、音樂(lè)、繪畫(huà)等藝術(shù)，早已是國(guó)際上的共通語(yǔ)言。從一間小小的油行，準(zhǔn)入傳統(tǒng)飲食經(jīng)營(yíng)，本著家鄉(xiāng)口味的傳承與制作品質(zhì)的堅(jiān)持，鼎泰豐的故事也驗(yàn)證了前文化局長(zhǎng)龍應(yīng)臺(tái)說(shuō)的話：從傳統(tǒng)開(kāi)出現(xiàn)代，從臺(tái)灣走向國(guó)際。
“看到一個(gè)個(gè)渾圓飽滿的小籠包出爐，聽(tīng)到每一位用餐客人滿足的贊嘆，您一定就會(huì)贊同楊老板堅(jiān)持到底的經(jīng)營(yíng)理念，也會(huì)為他同感驕傲與欣慰。”
2000年進(jìn)入大陸，2004年北京家店鼎泰豐漁陽(yáng)店開(kāi)業(yè)，鼎泰豐在環(huán)太平洋共十幾個(gè)和地區(qū)已有近八十家店，鼎泰豐在以自己的方式傳承和弘揚(yáng)著文化……
鼎泰豐小籠包子加盟優(yōu)勢(shì)
好品質(zhì)
好品質(zhì)才能贏得食客，鼎泰豐小籠包加盟店里一個(gè)貌似普通的小籠包在卻有一系列標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)字背景和極高的品質(zhì)要求 5g的皮、16g的餡、18個(gè)摺，每個(gè)小籠包的誤差不得超過(guò)5mg
好餡料
餡料品質(zhì)才能讓小籠包口感好，鼎泰豐小籠包加盟店餡料豬肉是主要成分，不僅關(guān)系到味道口感，還關(guān)系到人的健康，鼎泰豐小籠包加盟店當(dāng)日精選新鮮排酸的腿肉，搭配獨(dú)特的自有工藝調(diào)制，提高/增加餡料的新鮮
好面皮
小籠包還有一個(gè)重要的地方就是面皮的制作，鼎泰豐小籠包招商品牌的面皮用的小麥粉是的，小麥粉制造商為滿足鼎泰豐對(duì)小麥粉的要求，不得不調(diào)用世界上麥種如美洲的高筋、澳洲的低筋小麥進(jìn)行調(diào)制，制造的小麥粉送到鼎泰豐后還有經(jīng)過(guò)試制檢驗(yàn)和再次過(guò)篩，合格后才能進(jìn)入廚房
好蒸法
制作小籠包后就是看蒸的工夫了，過(guò)程是手工和高科技的融和。在鼎泰豐小籠包加盟店開(kāi)放式廚房操作的都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)考核合格后的師傅，皮一掂，餡一抹，行云流水地一捏便是均勻的十八摺。自行研發(fā)的蒸包機(jī)可以說(shuō)是鼎泰豐小籠包招商品牌的另一種驕傲，它完全由電腦控制，每一籠里的蒸汽都是均勻穩(wěn)定充足的，不會(huì)枉費(fèi)前續(xù)的用心，確保每顆面點(diǎn)品質(zhì)。
鼎泰豐小籠包子加盟條件
鼎泰豐小籠包加盟條件：
1、要求是完全民事行為能力的自然人，擁有合法經(jīng)營(yíng)資格的創(chuàng)業(yè)者，渴望獲得成功。
2、充分理解、認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開(kāi)拓市場(chǎng)。
3、加盟方的經(jīng)濟(jì)實(shí)力不可低于“鼎泰豐小籠包”單店加盟的具體加盟計(jì)劃。
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地地段好，客流量大，能總部的實(shí)地評(píng)估。
5、接受公司統(tǒng)一管理，嚴(yán)格遵守公司的加盟合同、營(yíng)銷(xiāo)方案等規(guī)范性條件。
6、加盟商自身應(yīng)該具有一定管理能力，有說(shuō)服力，且對(duì)市場(chǎng)有一定的敏感度。
7、熱愛(ài)本行業(yè)，擁有較大的熱情與熱情，能夠有信心經(jīng)營(yíng)好鼎泰豐小籠包加盟店。
鼎泰豐小籠包子加盟流程
1、加盟詳情咨詢
加盟商可以留下聯(lián)系方式，加盟顧問(wèn)會(huì)主動(dòng)與其聯(lián)系溝通。
2、現(xiàn)場(chǎng)考察
加盟商在咨詢鼎泰豐小籠包工作人員后，還存有疑問(wèn)，可以前往公司總部進(jìn)行全面的了解，解決疑問(wèn)。
3、加盟申請(qǐng)
創(chuàng)業(yè)者了解鼎泰豐小籠包的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請(qǐng)表。
4、簽訂合同
若您總部的資格評(píng)審，雙方可根據(jù)協(xié)商結(jié)果簽訂加盟合同。
5、店鋪選址
加盟商根據(jù)本地市場(chǎng)情況以及公司給出的店鋪范圍進(jìn)行選址，以確保店鋪的客流量。
6、做好門(mén)店裝修
裝修隊(duì)門(mén)店的影響也是比較大的。裝修越好越能吸引消費(fèi)者的光顧，甚至能夠加深消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)的滿意度。故加盟商要重視門(mén)店的裝修。
7、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
加盟商在開(kāi)業(yè)之前，需要赴公司總部進(jìn)行管理與技術(shù)方面的培訓(xùn)。
8、開(kāi)業(yè)策劃
公司根據(jù)本地的情況以及加盟店的情況，量身定做開(kāi)業(yè)籌備方案。
9、成功經(jīng)營(yíng)
選擇吉日開(kāi)業(yè)，正式開(kāi)始運(yùn)營(yíng)加盟店。
