“大壺春”品牌始創(chuàng)于1932年，是本幫生煎的頭牌，其特色是肉心幫、半發(fā)面、底板焦香酥脆。
1997年，由于地塊動遷，“大壺春”由四川中路老店搬遷至云南路美食街。如今杏花樓集團網(wǎng)點調(diào)整，走品牌戰(zhàn)略，預將“大壺春”這塊大眾化小吃品牌開設連鎖，讓“大壺春”旗艦店重回四川路，以全新的面貌亮相。旗艦店的裝修風格集聚海派特色，生煎的口感滿滿的都是兒時的記憶。開業(yè)當天，慕名而來顧客已經(jīng)大排長龍，店內(nèi)一座難求。
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