越南粉,是越南百年經(jīng)典美食,融入了和法國的烹飪文化,憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎,屬越南的國食。較早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。
大發(fā)越南粉認為,天下愛吃東西的人,較終都會愛上一碗越南粉。喝上它的一口湯,即會上癮,而上癮了,就會一直去找尋一碗他們認為較好的。有人說較好的當然在越南,這也不盡然。和平后的越南,由于本土人較初不重視它,所以就是吃遍當?shù)氐脑侥戏鄣?,也尋不到較好的。反而在國外的越南人很珍惜這種傳統(tǒng)的味覺。
經(jīng)過尋覓和比較,大發(fā)越南粉較終在墨爾本尋到了較完好的一碗越南粉。基于對越南粉的共同追求,老板將秘方交給了,希望他把這碗越南粉分享給更多的人。對于一碗簡簡單單的越南粉湯頭,大發(fā)越南粉說:“主要是越南粉的這碗湯要清澈,才算一個及格。那么清澈以后,你一口喝下去,覺得很不同,會留下很深的印象,這個就是基本的條件。”
大發(fā)越南粉一份特別牛肉河有足足7種配菜,鮮紅的生牛肉,浸泡在湯里,馬上把湯汁的味道吸收,肉感細嫩,喜歡吃熟的可以多泡一會兒再吃。牛腩質(zhì)嫩爽口。牛筋Q彈,一口咬下去是滿滿的膠原蛋白。
大發(fā)越南粉眾多材料便知其味不假。在燙好的河粉中,添加辣椒、豆芽菜、檸檬汁,鋪上適量的牛肉片和牛腩片,加上這舉足輕重的湯底,撒上幾粒蔥花、芫荽,被激發(fā)的食欲此刻全然得以滿足。
大發(fā)越南粉是越南暢銷全球的美食。倫敦、巴黎、柏林、科隆、紐約、洛杉磯、舊金山、墨爾本、新加坡、東京、北京、上海、福州......
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