菜先生冒菜發(fā)掘民間冒菜之精髓，結(jié)合現(xiàn)代人用餐特點(diǎn)，以現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)，把難登大雅之堂的市井美食打造成具有獨(dú)特風(fēng)味、眾口皆宜的大眾美食?！安讼壬安恕北谢疱伮槔滨r香、唯美醇厚之特點(diǎn)。有紅湯清湯之分，輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口、香氣撲鼻、鮮味悠長的特點(diǎn)，紅湯有香辣味、青花椒味、火鍋味，清湯有菌湯、三鮮之分。
菜先生冒菜專注“做好一盆菜，自成一派”的獨(dú)特理念，堅(jiān)持綠色、健康、環(huán)保；一次性底料、一次性用油、純中草藥香料自有工藝是菜先生冒菜對(duì)消費(fèi)者的和提高/增加。“菜先生冒菜”自創(chuàng)立以來，在快餐行業(yè)獨(dú)樹一幟，不錯(cuò)盛大；以全新的消費(fèi)理念；店面裝修格調(diào)雅致、餐桌椅高雅時(shí)尚、餐具更是別具一格，特別是各種盆裝餐具氣度不凡，方知“菜先生冒菜”的真正含義。
“菜先生冒菜”總店自開業(yè)以來，不斷追求品牌的創(chuàng)立和突破，秉承良性、穩(wěn)健的發(fā)展經(jīng)營思路，加盟者絡(luò)繹不絕，兩年多以來“菜先生冒菜”的加盟店遍布川內(nèi)以及蘇州、西安、渭南、漢中、貴州、甘肅、云南、上海、河南、山西、唐山、北京、天津、深圳、杭州、常州、安徽淮北、呼和浩特、烏魯木齊、庫爾勒、喀什、哈密等全國各地200余家，進(jìn)駐北京、上海、西安、貴陽、遵義國貿(mào)等大型商場美食街。
“菜先生冒菜”的經(jīng)營模式有：點(diǎn)菜模式、自選模式、套餐模式，根據(jù)加盟者的實(shí)際情況自由選擇。公司擁有專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、市場拓展部、炒料配送中心。炒料生產(chǎn)車間面積1000多平米，技師及專業(yè)人員20多人，實(shí)行機(jī)械化操作，日均產(chǎn)量上萬斤，提高/增加了調(diào)味料的品質(zhì)和供應(yīng)。
