公司自2006年創(chuàng)立一家直營店以來，以正宗的重慶老火鍋王口味，正確的市場定位，品質(zhì)的服務(wù)，深受廣大消費者的喜愛。2007年底，公司完成了成都東西南北四個方位直營店布局的戰(zhàn)略構(gòu)想，并在短時間內(nèi)開設(shè)了數(shù)十家連鎖店，成為西南地區(qū)有名的餐飲品牌。昔日的老火鍋館內(nèi)，制造高大的桌凳，鐵銅質(zhì)的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區(qū)無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn)。
如今的重慶老火鍋王已現(xiàn)代化了，火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調(diào)味則出現(xiàn)了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。在火鍋的設(shè)備和燃料上都有了很大的改進，
公司秉承“傳承中華美食、鑄造百年老店”的企業(yè)目標，設(shè)立營運部、人力資源部、廚政部、財務(wù)部、加盟拓展部、配送中心等多個部門，同時下轄重慶老火鍋王底料廠。力求在規(guī)范管理行為、提高管理水平、更新管理理念、追求人性化管理等方面深入研究，以達到鞏固企業(yè)長足發(fā)展和提升企業(yè)品牌價值的目的。現(xiàn)公司已在全國各地發(fā)展直營店、聯(lián)營店及加盟連鎖店數(shù)十家，共有從業(yè)人員千余人，給社會提供了大量再就業(yè)崗位，對中華美食傳承和地方經(jīng)濟發(fā)展起到了合格的促進作用。
