重慶擔擔面是一家快餐店,店面裝修的簡潔大方,幾張桌椅擺放整齊,用餐環(huán)境挺不錯的。擔擔面很好吃,量給的足,價格也實惠,面上面澆了很多汁,香辣味十足,很美味。
擔擔面(Noodles, Sichuan Style),漢族特色面食。有名的四川小吃,源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,所以名為擔擔面。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。
2013年,擔擔面入選商務部、飯店協(xié)會評選的"十大名面條"。
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種有名小吃。因常由小販挑擔叫賣,由此得名。此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的一把好手。其面條細滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面。日本的不少拉面館也有四川擔擔面供應。
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