朝天門(mén)火鍋品牌始于1935年，后因歷史原因于50年代初中斷經(jīng)營(yíng)。90年代初，朝天門(mén)火鍋恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。改革開(kāi)放初期，朝天門(mén)火鍋實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)使朝天門(mén)火鍋不斷發(fā)展壯大，2004年朝天門(mén)餐飲總部成立，轉(zhuǎn)為企業(yè)化、集團(tuán)化管理模式，2007年朝天門(mén)火鍋品牌獲得特許經(jīng)營(yíng)資格，正式在全國(guó)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)，2013年升級(jí)為“朝天門(mén)餐飲控股集團(tuán)”。目前，集團(tuán)旗下?lián)碛兴募胰Y子公司：重慶市朝天盟餐飲管理有限公司、重慶普盛餐飲加盟有限公司、重慶渝城味都餐飲管理有限公司和重慶潤(rùn)匯佳商貿(mào)有限公司；三家控股子公司春吾里、九園和普記。全面實(shí)現(xiàn)品牌產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化管理。
截止目前，朝天門(mén)餐飲旗下品牌“朝天門(mén)火鍋”在全國(guó)及海外擁有500多家連鎖門(mén)店。在廣東、湖北、山西、陜西、四川等地先后設(shè)立了分公司，并建有產(chǎn)品研發(fā)基地、人才培訓(xùn)基地、商貿(mào)銷(xiāo)售公司、物流配送中心、營(yíng)運(yùn)示范店等完善的運(yùn)營(yíng)支持體系。
朝天門(mén)火鍋是重慶火鍋具代表性的品牌！人們一提朝天門(mén)就想到重慶，一想到重慶就想到火鍋?！俺扉T(mén)”是集重慶標(biāo)志與重慶火鍋的雙文化名片，也是重慶火鍋的發(fā)源地。所以“朝天門(mén)”能代表“重慶”、能代表“火鍋” ——這就是朝天門(mén)火鍋無(wú)可比擬的百年品牌魅力.餐飲是快速消費(fèi)品、是必需品、而火鍋的低價(jià)位，再加上許多市場(chǎng)火鍋競(jìng)爭(zhēng)小，這就具備了做區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)商的“天時(shí)”先決市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
