加盟行業(yè)：
餐飲 > 小吃
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
經(jīng)營(yíng)模式：
自由連鎖
成立時(shí)間：
2006-12-16
門(mén)店總數(shù)：
100
投資金額：1~5萬(wàn)
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河南串串哥哥企業(yè)管理咨詢有限公司是一家做餐飲的公司（以下簡(jiǎn)稱“串串哥哥”），公司品牌主要是對(duì)外招商加盟，公司總部位于河南鄭州。
串串哥哥旗下品牌有“串串哥哥”新尚餐廳，“萌嗒嗒”水吧飲品“呆呆木木”自助串串新餐廳等，主要產(chǎn)品有串串類、青菜類、凍品丸子類等。
串串香的種類很多，從海里的海鮮，魚(yú)，蝦，蟹，貝類，到家禽，豬串串香
肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜等很多種，常見(jiàn)的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串。巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香，所以鍋底的佐料就十分重要了。鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，香葉，黨參，白芷等，有些還是中藥的鍋底，吃了后可以滋補(bǔ)的。
串串香并不辣,如果不要求多放辣椒的話.倒是可以放芝麻醬,它是非常健康的一種調(diào)料,富含鈣和維生素.常常加入蒜汁,還有殺菌作用.
串串香通常有多種綠葉蔬菜,有多種豆制品原料,有海帶等藻類,有蘑菇等菌類,有薯類,有魚(yú)類,有蛋類等等,相比之下,植物性原料品種占優(yōu)勢(shì).只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求,也符合食物多樣化的原則.
串串香的加熱溫度并不高,也不會(huì)產(chǎn)生油和脂肪高溫氧化問(wèn)題.和高溫烹炒相比,對(duì)空氣環(huán)境污染較小.
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