西餐牛排加盟連鎖店打折有玄機(jī)，聽咖蜜兒說讓利之道

2016-09-27 10:53:50 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：579次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

其實(shí)打折是有玄機(jī)的!

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

　　打折這事兒，許多餐廳都發(fā)現(xiàn)這真的不是一個(gè)隨隨便便就可以干好的活。打一個(gè)折，讓一些單品的收銀倒是小事，關(guān)鍵是無緣無故的打折，消費(fèi)者未必買你的情。要么是把消費(fèi)者喂挑了，覺得折后就是正常價(jià)，不打折還就真不買了;要么就是覺得你水分大，品牌扯虎皮，一下子品牌形象就掉下來了。其實(shí)打折是有玄機(jī)的!

　　對(duì)于這個(gè)問題，商家們很是苦悶，明明是讓利的事情，為什么還吃力不討好呢?只好盼著經(jīng)常過節(jié)，讓自己有借口打打折，增加一點(diǎn)銷售額。春節(jié)端午中秋節(jié)，國慶五一重陽節(jié)，能用上的都用上，用不上的就搞店慶，反正拼死累活要找到打折的理由。

　　還有更郁悶的，有時(shí)候打折消費(fèi)者都未必接受。在餐廳吃個(gè)飯吧，只要你在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上寫幾句話，那就立刻八折八五折地打。就是想讓你幫我隨便宣傳一下，多簡(jiǎn)單的事，可有些消費(fèi)者還就不貪那點(diǎn)小便宜啊，“太麻煩了，你給我按原價(jià)算吧。”求著給消費(fèi)者優(yōu)惠他都不要的。

　　那有些老板就想了，大眾點(diǎn)評(píng)字?jǐn)?shù)太多，微博上@一下總可以了吧?！拔⒉┥螥一下，給你打折?！苯Y(jié)果呢?參與人數(shù)似乎多了，有一天餐廳不打折了，消費(fèi)者還就不來了。

　　為什么?是這個(gè)過程還是太麻煩了嗎，需要進(jìn)一步簡(jiǎn)化?

　　先看看下面這家的打折促銷吧：

　　在哥斯達(dá)黎加有一家餐廳連鎖企業(yè)，叫做spoon。社會(huì)化媒體現(xiàn)在這么火這么有人氣，誰不想搭個(gè)順風(fēng)車呢?所以spoon也想打個(gè)折，讓消費(fèi)者在facebook上替自己宣傳一下。

　　他們老板是這么做的：

　　首先，在點(diǎn)完餐上菜以后，你要對(duì)著菜品拍照，然后上傳到facebook。

　　重點(diǎn)是，光上傳了照片是不能得到優(yōu)惠的，必須有人給你點(diǎn)贊，才能給你打折，而且折扣的高低和點(diǎn)贊的人數(shù)有關(guān)。有一個(gè)人點(diǎn)贊，我就便宜1%，10個(gè)人點(diǎn)贊，我就打九折，很高可以打到77折，即23個(gè)人點(diǎn)贊。拿著這條狀態(tài)去前臺(tái)結(jié)賬的時(shí)候出示。

　　如果你想獲得更高的折扣的話，前提是你獲得了更多的贊;要想獲得更多的贊的話，那么就要把照片拍得好看，還要找朋友來幫忙頂。要知道，23個(gè)贊可不是個(gè)小數(shù)目，你打開自己的微信、微博，發(fā)過的照片有幾張獲得了20個(gè)贊以上的。

　　換句話說，雖然這個(gè)活動(dòng)很有創(chuàng)意，但是卻是一件相當(dāng)不容易且麻煩的事情。

　　按照一般的邏輯，消費(fèi)者肯定不會(huì)喜歡這樣的形式的，打折就打折嘛，還搞那么多事情出來，煩不煩啊。

　　但令人吃驚的是，這個(gè)活動(dòng)非但沒有引起消費(fèi)者的抱怨，而且取得的成果驚人。餐廳在兩個(gè)星期內(nèi)上座率從不足2/3變成了要吃個(gè)午餐還要排隊(duì)，在哥斯達(dá)黎加朋友們的facebook上，經(jīng)常有人突然@自己讓趕緊幫忙給自己的食物照片點(diǎn)贊。

　　難道哥斯達(dá)黎加的消費(fèi)者就不覺得麻煩了么?還是新浪微博、騰訊微信都沒有facebook好用，讓消費(fèi)者感受不到便利性?

　　恰恰相反，就是因?yàn)樽屜M(fèi)者太方便了，反而對(duì)他們失去了吸引力。他們會(huì)覺得既然要讓利，還干嘛多加一個(gè)步驟。

　　為什么讓這個(gè)步驟變得復(fù)雜起來，就可以解決這個(gè)問題?

　　營銷就是游戲，其一是做營銷要有玩游戲的心態(tài)，讓品牌變得有趣起來;其二是營銷要學(xué)習(xí)游戲中的道理，為什么人性天生偏愛游戲而不是學(xué)習(xí)。

　　游戲的種類很多，每一種游戲都有每一種游戲的樂趣，但其吸引人的本質(zhì)是一樣的。

　　概括起來說，以游戲來說，當(dāng)行為得到反應(yīng)與互動(dòng)、目標(biāo)得到滿足、結(jié)果得到獎(jiǎng)勵(lì)、突然而來的好運(yùn)等等，都會(huì)引起內(nèi)心的滿足感。

　　而游戲的基本樂趣都是來自于這些方面，我們以APP游戲《水果忍者》為例：

　　首先，是即刻的互動(dòng)。這個(gè)是基礎(chǔ)。手指一劃，一刀切下去，就有水果跟著我的手指被劃掉了，這個(gè)反應(yīng)的大小由畫面、音效、刀的等等方面構(gòu)成，游戲在這方面的反應(yīng)做的很出色，所以我們會(huì)對(duì)這個(gè)游戲產(chǎn)生興趣，這個(gè)東西很好玩。

　　其次，是目標(biāo)的設(shè)定。如果切水果只是切，而沒有分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)的話，那么大家肯定玩幾下就覺得膩味了，因?yàn)椤安恢涝谕媸裁础薄Ｒ坏┯辛朔謹(jǐn)?shù)的統(tǒng)計(jì)，有了排行榜，就有了目標(biāo)。我這次要打到多少分，超過哪個(gè)朋友等等。這個(gè)目標(biāo)不遠(yuǎn)不近，遠(yuǎn)了太難，近了沒意思。我上一次打到500分，那么就具備突破500分的能力，我的朋友可以打到600，我比他強(qiáng)，我也可以到600。正是有了合理的目標(biāo)，才有了玩游戲的動(dòng)力。

　　第三，是獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。達(dá)成目標(biāo)以后，做到相應(yīng)的反饋。我切到1000分了，不是只有1000分這個(gè)數(shù)字而已，還需要給一點(diǎn)什么樣的道具比如新刀、新背景，或者向好友炫耀一下，滿足玩家的獲得感和榮耀感，這樣玩家才會(huì)覺得這個(gè)目標(biāo)是有意思的。

　　第四，是運(yùn)氣。人的天性或多或少都是好賭的，隨機(jī)獲得的獎(jiǎng)勵(lì)能更加刺激人的滿足感。因此當(dāng)看到切水果從底下升起來的各種各樣獎(jiǎng)勵(lì)的香蕉的時(shí)候，都會(huì)異常興奮。一旦錯(cuò)失了香蕉，就會(huì)覺得好可惜好可惜。

　　當(dāng)然，不同的游戲還有很多不同的吸引我們的方面。但基本的原理這四點(diǎn)也就可以概括了，這是趣味性的關(guān)鍵。

　　我們反過來看，之所以我們覺得spoon的促銷活動(dòng)有創(chuàng)意，正是因?yàn)樗拇黉N不是單純的促銷，而是滿足了以上的部分條件，讓這個(gè)促銷活動(dòng)具有了部分游戲的趣味性。首先是即刻的互動(dòng)，我只要發(fā)了照片，加上每做一點(diǎn)點(diǎn)小宣傳，都會(huì)有人點(diǎn)贊讓我獲得打折的利益;其次，是目標(biāo)，就好像游戲的分?jǐn)?shù)，我獲得了多少個(gè)贊，就獲得了多少分;還有獎(jiǎng)勵(lì)，我的分?jǐn)?shù)直接轉(zhuǎn)換成打折的額度，這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)可不低。

　　因此，這個(gè)活動(dòng)具有創(chuàng)意的背后，就是因?yàn)樗屜M(fèi)者在獲得利益的同時(shí)，又激發(fā)了他們參與的興趣，這樣的促銷活動(dòng)才受到人們的歡迎。一般的促銷活動(dòng)，就是因?yàn)橄M(fèi)者太便利，完全激發(fā)不了消費(fèi)者的興趣，加上懷疑你打折的動(dòng)機(jī)，所以才會(huì)對(duì)你失去興趣的。

　　所以，有時(shí)候要讓給消費(fèi)者利益的時(shí)候，不要設(shè)置地太容易，打折太輕松，非但沒有好處，還會(huì)拉低品牌形象。給消費(fèi)者設(shè)置一點(diǎn)障礙(這個(gè)障礙千萬不能是距離，比如到哪個(gè)地方去取獎(jiǎng)勵(lì)，這是行不通的)，讓他感受一下游戲的樂趣，對(duì)品牌有利無害。

　　說一下，細(xì)心的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，spoon的創(chuàng)意促銷活動(dòng)好像少了一點(diǎn)什么東西?沒錯(cuò)，以咱們的眼光來看，他們的促銷活動(dòng)少了運(yùn)氣成分，只滿足了游戲的三個(gè)條件而已。

　　引入運(yùn)氣能不能讓它更有趣呢?比如某個(gè)人的贊讓你突然能多5%的單?亦或者拍下來的菜是商家提前設(shè)定的“彩蛋”款，可以更容易達(dá)成23%的免單?

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場(chǎng)1號(hào)樓東區(qū)4層

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