凡是在廚房工作的人都有這樣一個希望：即使不管生意有多繁忙，都能夠輕松流暢的做好菜肴出品工作。但是往往事與愿違，我們看起來已經(jīng)做好了充分的準備工作，而一旦在黃金出品時間來臨的時候，就會出現(xiàn)一場令人無法應(yīng)付的混亂出品局面。比如，在點菜單像雪片一樣的飛進廚房的時候，我們的工作就會變得非常的慌亂無序，這樣無疑會令本來繁忙的工作變得更加充滿壓力。如果這種局面得不到較好的解決，其后果將會直接連累到營業(yè)部的服務(wù)工作，同時會給客人帶來極度反感的情緒，從而影響客人整體消費的質(zhì)量以及飯店的聲譽與口碑。以下，我們歸納出幾種出品滯緩的解決方法，以供大家參考。