潮汕牛肉加盟市場前景，潮汕牛肉加盟好嗎

2016-06-13 14:11:42 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：943次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

塔爾餐飲鮮牛肉湯鍋優(yōu)品料理庖丁家牛肆，與潮汕牛肉火鍋一樣的講究吃法，掛著賣、入鍋燙、切著吃，還有嫩滑爽口的手打牛肉丸，制作精美，色、香、味俱全，每天新鮮供應，一頭牛只用30斤的肉，肉質(zhì)好、刀工精細、色鮮味美。塔爾餐飲鮮牛肉湯鍋優(yōu)品料理庖丁家牛肆以人為本，以健康運營為宗旨，締造特色美食廚房。

百潤洪

品牌名稱：百潤洪
所屬行業(yè)：餐飲 > 中餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：1~5萬

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　　重慶火鍋是比較受食客們親睞的飲食方式之一，而在眾多餐飲經(jīng)營項目中，重慶潮汕牛肉火鍋的收銀額一直保持在較高的水平——有市場有錢賺，因此，重慶火鍋加盟店在大江南北可謂是遍地開花。然而，我們還是經(jīng)常會看到很多重慶火鍋加盟店因經(jīng)營不善而關門謝客，個中原因不盡相同：消費群定位失當、火鍋店選址錯誤、店內(nèi)裝修設計不合理和味道差等，那么，我們重慶火鍋店老板如何避免以上的失敗原因呢?下面，我們就來一同分享火鍋店常見經(jīng)營管理問題解析。

　　一、火鍋店如何定位消費群?

　　1、服務對象分析

　　a、消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪，與高等白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;

　　b、消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;

　　c、消費者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;

　　d、消費者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區(qū)別。

　　當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)立，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。

　　2、顧客消費行為分析

　　消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構、消費方式和消費習慣等：

　　a、消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

　　b、消費結(jié)構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系;

　　c、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同;

　　d、消費習慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。

　　正宗潮汕牛肉火鍋品牌隸屬于塔爾餐飲旗下的庖丁家牛肆從事牛肉火鍋行業(yè)已經(jīng)10多年，一直在進行更多美食的創(chuàng)立與研發(fā)，始終如一的為廣大消費者以及創(chuàng)業(yè)者服務，深受社會各界的信賴與贊譽，品牌口碑好、實力強，公司一直在穩(wěn)步上升中。