老渝記定位做真材實(shí)料、自然原味的重慶小面，以純正的地道口味、古樸的裝修風(fēng)格和重慶人熱情好客的服務(wù)文化博得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。已經(jīng)成功在福州、廈門和泉州地區(qū)發(fā)展了數(shù)十家門店，顧客盈門，場面不錯，高峰期甚至一座難求。
　　老渝記重慶小面在開業(yè)之初并沒有預(yù)期的順利，傳統(tǒng)重慶口味的麻辣味型及油重的特點(diǎn)并不被當(dāng)?shù)厥晨退邮埽绾巫龀鲆煌胪獾厥晨鸵材芙邮芮也皇е貞c風(fēng)味的小面，成了能否生存下去的關(guān)鍵。經(jīng)過反復(fù)的研究和試驗(yàn)，隨著調(diào)料自有工藝的改進(jìn)及不惜成本的好的原材料的使用，再到加工設(shè)備的升級和工藝流程的改進(jìn)。
　　老渝記重慶小面一步步打開了當(dāng)?shù)厥袌觯櫩秃迷u如潮，越來越多的的顧客不惜從隔壁縣市驅(qū)車趕來，就為吃一碗好吃地道的重慶小面。一時間“老渝記”成為了地道重慶小面的代名詞。
　　這跟老渝記獨(dú)特的調(diào)料自有工藝和堅(jiān)持原材料原產(chǎn)地采購是分不開的，老渝記系列重慶小面的自有工藝歷經(jīng)三代人的傳承，不斷改進(jìn)完善，后來形成了自己獨(dú)特的口味，湯頭鮮美，澆頭味足，面條筋道，香而不辣、辣而不燥、麻辣兼顧，不是單純的麻和辣，是香鮮麻辣，味道極富層次感，回味悠長。
　　我們有自己直營的實(shí)體店，隨時可以來參觀考察，無需預(yù)約。
　　老渝記經(jīng)營團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年的研究整合，將復(fù)雜繁瑣的制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，將香料和調(diào)料全部自有工藝化，（我們的調(diào)料和香料只占經(jīng)營所需調(diào)料及小的比例，以單點(diǎn)月營業(yè)額為10萬計算，大約在1000元左右） 只須經(jīng)過7到10天的制作流程培訓(xùn)，加上公司統(tǒng)一制作配送的標(biāo)準(zhǔn)自有工藝即可制作出和老渝記所有門店一樣美味的正宗重慶小面。