近日媒體報道，一批假冒“蒸功夫”品牌的包子店被曝出餡料中使用多種不符合標(biāo)準(zhǔn)的香精?！罢艄Ψ颉卑拥募用藖y象也在媒體的窮追猛打下逐漸浮出水面。在記者進(jìn)一步深入調(diào)查采訪中發(fā)現(xiàn)，加盟市場亂，加盟店坑人，被坑之后消費(fèi)者求告無門，這種現(xiàn)象并不只是在一個小小的包子行業(yè)。

近期北京新聞廣播的記者在北京西城區(qū)西安門大街一家掛著“蒸功夫”牌子的包子鋪采訪時發(fā)現(xiàn)，這家店主自稱是“蒸功夫”包子的加盟店，但是店內(nèi)并沒有任何加盟許可的說明。隨后，記者找到了目前正在代理“蒸功夫”包子鋪加盟的人士，他說明，西安門大街的這家包子鋪不是正規(guī)加盟的“蒸功夫”包子。就在10幾天前，有媒體經(jīng)過多日暗訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)北京的霍營地鐵站附近，還有朝陽、昌平等3家掛著“蒸功夫”牌子的包子店，都存在使用各種香精調(diào)制包子餡料的情況。當(dāng)時北京蒸功夫餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人就表示，上述4家“蒸功夫”包子店均不屬于該公司，北京大約有近200家打著“蒸功夫”牌子的包子店，絕大部門都是自己隨便掛牌子。

“蒸功夫”包子這次因?yàn)榉欠ㄌ砑酉憔珕栴}被查，拔出蘿卜帶出泥，“蒸功夫”包子事件中只是暴露了加盟市場的混亂現(xiàn)狀的冰山一角，而在加油站、快餐店等多個行業(yè)，現(xiàn)在都存在類似現(xiàn)象。早在2009年知名餐飲品牌一茶一坐加盟店出現(xiàn)問題，2010年連鎖超市樂活城被指產(chǎn)品名不副實(shí)陷入加盟糾紛。近些年來，連鎖加盟的經(jīng)營模式快速發(fā)展，總店收取加盟費(fèi)搞連鎖經(jīng)營攻城略地，不斷壯大自己的品牌勢力，而加盟商購買品牌形象爭奪市場，獲取收銀。而加盟店到底和總店是一種什么樣的關(guān)系，單獨(dú)的法規(guī)依據(jù)就是《特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》。由于《特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》的規(guī)定相對比較寬泛，造成現(xiàn)實(shí)中只要交錢就能加盟成為比較普遍的現(xiàn)象。正是這個條例的不確定性，導(dǎo)致消費(fèi)者在遭受質(zhì)量和服務(wù)上的問題時投訴無門。

消費(fèi)者協(xié)會律師王慧娟認(rèn)為，政策法規(guī)應(yīng)在一定程度上重新調(diào)整。這樣對總店、加盟店和消費(fèi)者三方都有好處，王慧娟律師認(rèn)為下一步應(yīng)該規(guī)定加盟店在經(jīng)營時將自己的加盟信息公布，他和總店之間的關(guān)系，如果出現(xiàn)問題，總店是否承擔(dān)連帶責(zé)任。因?yàn)橄M(fèi)者不知道你是誰，只看到你掛著的牌子。而一旦除了問題就會對整個品牌失去信任。也有建議，在目前的情勢下，工商、質(zhì)檢等部門也可以發(fā)揮相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。在發(fā)生消費(fèi)糾紛、食品安全問題時，有關(guān)部門也可以在《特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》之外，遵循《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法規(guī)，追究加盟店和總店的責(zé)任。只有主管解決管理懈怠，加盟店才不會為所欲為，總店也不會對責(zé)任一推了之，消費(fèi)者的權(quán)益才能得到真正的保護(hù)。