| 林記醬骨加盟 | 費用 | 說明 |
|---|---|---|
| 店鋪面積 | 70㎡左右 | |
| 房租 | 5052.6元/月 | 預(yù)估費用，僅供參考。 |
| 裝修費 | 2.24萬元左右 | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 2.6萬元左右 | 根據(jù)門店情況配置 |
| 首批進貨費 | 3.0萬元 | 最低進貨要求，要滿足門店經(jīng)營需求。 |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 0.0萬元 | 線下或者網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳費用 |
| 人員工資 | 6000元 | 以6000元/月/3人計算。 |
| 水電稅收 | 290元 | 水費、電費、稅費以及經(jīng)營過程中的雜費。 |
| 流動/儲備資金 | 4.5萬元 | 預(yù)留儲備費用。 |
| 合計 | 13.5萬元 | 預(yù)估林記醬骨加盟費用，僅供參考，具體費用以實際情況為準(zhǔn)。 |
林記醬骨選用的脊骨和棒骨全部是“金鑼”牌的。而配制醬湯使用的三十余種中草藥都從“堂”購進的。林記醬骨有著濃郁的特色，非常符合北方人的飲食習(xí)慣，味道重而不膩，肉質(zhì)鮮而不肥。這道林記醬骨在店內(nèi)一直很受歡迎，不論冬夏均是滋補佳品。因為其醬骨用的湯為多年老湯，內(nèi)含等多種中草藥，所以熬燉出的骨頭口感不油膩。除了美味的醬骨，林記還有一道特殊的冷菜——自制肉腸。店內(nèi)來自的大廚用上好的豬肉灌制紅腸與風(fēng)干腸，是喝啤酒的絕妙下酒菜。其味咸美，有濃郁的腌制香氣，嚼在口中脆而不碎。
本店醬骨，是“徐記骨頭館”的第七代傳人、從廚12年、本店高等總廚師長徐豐根據(jù)秘方、精選上等原料和配料、并借鑒醬骨名家的做法精制而成。
“徐記醬骨”對主料選用的是帶骨頭的活肉，有久煮不柴神功，經(jīng)得起長時間的燉煮，口感為軟糯，因而較受歡迎。骨頭上所依附的活肉本是肉之精粹，在鹵制過程中受鹵汁的點撥后，活肉便能果真變“活”。而嫩如豆腐的骨髓更是整個菜的焦點，蕩氣回腸之極。此外，“徐記醬骨”選用的必須是大塊骨頭，因為大塊骨肉經(jīng)煮燉后會更加鮮美，肉香撲鼻。
