4u披薩的第1家門店于1964年由美籍意裔GiuseppeDeLuca先生用其父親的秘方,在美國阿拉巴馬州的切爾頓市的南部開出時,4u披薩就注定承載著GiuseppeDeLuca先生的家族文化。然而不同于其他品牌,4u披薩的品牌文化無關(guān),4u披薩只為為食客提供美味的食物而努力。
2015年1月,來自美國的Pizza4U披薩在開了第1家門店;短短不到2年時間,4u披薩這家主打社區(qū)市場的披薩品牌門店數(shù)量就已經(jīng)超過百家。如此增速,即使在國內(nèi)餐飲業(yè)井噴的2012~2014年,也是令人驚訝的。4u披薩令人驚訝的還不僅于此——打開外賣APP,選擇西餐品類,4u披薩總能出現(xiàn)在醒目的位置;而在餐飲口碑平臺上,4u披薩所獲得的評價也讓其他同行羨慕不已。
4u披薩經(jīng)典的車庫風(fēng)門店設(shè)計,四兩撥千斤的店鋪區(qū)位選擇,回歸披薩本質(zhì)的外賣/外帶設(shè)定,4u披薩嚴格執(zhí)行的標準化經(jīng)營流程,4u披薩與互聯(lián)網(wǎng)高度適應(yīng)的銷售模式——這家低調(diào)踏實的西式快餐品牌對市場似乎有著比人還要敏銳的洞察能力。
有著50多年品牌歷史的4u披薩,4u披薩在數(shù)十年的品牌沉淀中,積累了豐富的營銷經(jīng)驗,4u披薩為單店的推廣和營銷節(jié)省了大量的成本。
與此同時,4u披薩對單店經(jīng)營數(shù)據(jù)的準確采集,分析建立了完善的原材料配送機制。在4u披薩,每家店的原材料供應(yīng)都是根據(jù)單店銷售情況量身定制而成,在提高/增加食材新鮮的同時,4u披薩也降低了原材料浪費帶來的食材儲藏成本問題。
4u披薩至于店鋪運營成本中所涉及到的店鋪租金和人力成本等方面,4u披薩合理利用自身準確的社區(qū)定位和流程化產(chǎn)出規(guī)范,巧妙地避開了商圈、人流密集區(qū)域帶來的高租金和餐飲從業(yè)人員流動性高帶來的潛在人力成本等問題。
4u披薩早在正式進入之前,4u披薩就已經(jīng)開始了對市場的口味接受度調(diào)查。在幅員遼闊的,要同時兼顧南北兩地的口味,對于普通品牌而言,絕不是一件簡單的事情。但對于誕生于同樣幅員遼闊的美國的4u披薩來說,這又不是太難的一個問題。正如美國南部的州市偏愛重口味,4u披薩而北部州市吃得相對清淡點一樣,的披薩消費者也有著南北兩地的區(qū)別。針對這點,Pizza4U在不改變品牌自有工藝精華的基礎(chǔ)上,4u披薩對自己不同區(qū)域的披薩的餅底軟硬、厚薄和調(diào)味等都進行了調(diào)整,以盡可能地符合當?shù)卮蟛糠窒M者的口味習(xí)慣。這一策略,也為4u披薩的好培養(yǎng)了口碑的基因。
4u披薩一直以來所秉持的“回歸披薩本質(zhì)”的品牌精神,4u披薩過其上百家店鋪統(tǒng)一的車庫風(fēng)裝修、提倡外帶/外賣的消費方式和更簡潔方便的消費體驗等形式,4u披薩已經(jīng)走進了消費者的內(nèi)心。當消費者去北美旅游,或者影視作品獲取到北美的披薩文化的時候,就會在4u披薩的品牌形象中找到認同。因為4u披薩在消費者面前所呈現(xiàn)的,以及其品牌所承載的文化精神,4u披薩都與消費者看到的真實的北美環(huán)境中的披薩店保持了高度的一致。這種品牌悄然傳達給消費者的信息,配合4u披薩的品牌背景,自然給了消費者“正宗”的好印象。
4u披薩“標準化流程”的管理模式,味道調(diào)和的產(chǎn)品包容性,“回歸披薩本質(zhì)”的品牌精神,為4u披薩構(gòu)建起了一個飽滿、真實的品牌形象。相比部分餐飲品牌的概念炒作,4u披薩低調(diào)的品牌風(fēng)格也讓信息疲勞的消費者們感到更加值得信任。在餐飲業(yè)如今所面對的機遇和挑戰(zhàn)面前,或許,“4u披薩模式”能給更多的餐飲品牌帶來一些思考。
4u披薩無論是從市場定位、標準化制作、極速配送,還是從食材來源、披薩口感等方面來說,4u披薩都力求做到很好,不僅提高/增加了外賣的便捷,更為消費者提供了、好的美食。也許,這正是4u披薩能夠迅速在市場立足且穩(wěn)定發(fā)展。