官人橋過(guò)橋米線是成都官人橋餐飲有限公司旗下品牌。官人橋過(guò)橋米線，出自云南蒙自，其旖旎壯美的神奇風(fēng)光和絢麗多姿的民族民俗文化，無(wú)不令人心生向往。官人橋米線加盟傳承古韻的麗江、大理古城，神秘莫測(cè)的蒼山、洱海傳說(shuō)，具有風(fēng)情的民族舞蹈等等，這都是人們心中經(jīng)典的云南印象。
　　“官人橋”米線的制作方法是用傳統(tǒng)云南過(guò)橋米線加盟的制作流程制作，選用好的大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序制作而成。米線細(xì)長(zhǎng)、潔白、柔韌、味濃。官人橋以追求自然健康之道的理念，為大眾呈現(xiàn)過(guò)橋米線這一正宗的云南味道。
　　傳說(shuō)云南蒙自有位書(shū)生，家住南湖，他很愛(ài)他的妻子，為了考取功名給妻子更好的生活，他在湖心島筑了一間茅屋，每天用心讀書(shū)。妻子每天給他送來(lái)飯菜，每次送飯需要繞一大圈才能到湖心，而此時(shí)飯菜早已經(jīng)涼了，書(shū)生吃得很不舒服，妻子看到丈夫日漸消瘦，很心疼。便想到了從湖對(duì)岸直接修一座小橋，于是一邊修橋一邊給丈夫送飯，為了節(jié)省時(shí)間修橋，妻子每日給他送來(lái)雞湯、生肉、蔬菜和米線放在一起食用，書(shū)生覺(jué)得很美味，更加發(fā)奮讀書(shū)了。就這樣日復(fù)一日，眼看著橋快修好了，但妻子卻病倒了，秀才終于考上了狀元，可是妻子由于操勞過(guò)度死去了… 后來(lái)，秀才為了懷念妻子，每天都會(huì)令廚房照樣給他做米線吃，這種制作米線的方法不脛而走，成為云南具有地方特色的一道美食米線加盟，流傳至今。人們?cè)谙硎苊拙€美味的同時(shí)，也為這凄美的愛(ài)情故事唏噓不已。