目前，餐飲市場隨著經濟增長而發(fā)展迅速，市場經營品類不斷細分，讓行業(yè)更加專業(yè)化、精細化，各類特色的美食不僅滿足了大眾對于美食的追求，也帶動這餐飲行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，讓餐飲連鎖加盟體系更加成熟和專業(yè)。同是，其行業(yè)細分程度和專業(yè)管理標準的提升，因而餐飲連鎖加盟行業(yè)不斷成長。根據2018年初所調研的餐飲行業(yè)大數據顯示，餐飲連鎖行業(yè)各大品類中，火鍋加盟連鎖發(fā)展尤為迅速，占據整個餐飲較大的比例。

當火鍋加盟在餐飲行業(yè)比例的持續(xù)上漲，各種從事火鍋經營或服務的品牌以及企業(yè)不斷涌現，吸引了想要創(chuàng)開店創(chuàng)業(yè)的加盟極大的熱情與興趣。由于火鍋的廣泛性、持續(xù)性等特征，可滿足于不同城市以及城市開火鍋加盟店的需求。通常創(chuàng)業(yè)者在進行火鍋加盟店加盟時，都傾向于以較少的成本做更完善的生意。那么，如何選擇火鍋加盟品牌，并做好前期籌備工作，現在就由重慶火鍋加盟品牌朝天門火鍋，對新手開一家火鍋加盟店需要注意的問題，進行簡單的介紹。

一、火鍋加盟店的市場定位

在開店之前，創(chuàng)業(yè)者要對當地火鍋市場進行全面而深入的調研，分析當地的市場火鍋店經營的品類、檔次、規(guī)模、制作、調配、風味等，以確定經營產品的市場定位。一般而言，火鍋加盟店的主要消費群體定位在人流集中的商業(yè)綜合體附近，消費人群以及白領上班族、中高實現目標群體以及高校大學生為主。

二、火鍋加盟店店面選址與市場調查

對于火鍋加盟店加盟而言，店面選址是關鍵，優(yōu)越的開店位置會讓火鍋加盟店的幾率提升50%2525，但選址需要耗費大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被占用，新的商圈可能又相對不成熟，需要用時間去“培養(yǎng)”，在火鍋加盟店前期的市場調研里，要同時調查商圈的人流情況以及人員構成，以便分析選址所在地有多少流程能轉化為目標客戶。

在店面選址的要求上，朝天門火鍋加盟品牌根據多年行業(yè)經驗，對于店面選址要求總結了以下幾點：消防合格、有排排污的條件、視覺條件較好、面積不低于200平米、有充足的停車位、周圍有能滿足火鍋店經營的消費群體等條件，可適用于購物中心、大型百貨廣場、休閑公共場所等，需要內部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃超前、周邊擁有成熟硬件設備和維護維修服務供應的場所。

三、火鍋加盟店的店面裝修

顧客到店消費，店面裝修環(huán)境通常會影響人的心情，從而潛移默化影響著火鍋的味道。在之前，人均3優(yōu)惠左右的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環(huán)境的重要性，在不能為顧客帶來更好的消費體驗的情況下，就不能為店鋪帶來更好的發(fā)展。隨著時代的進步，店面裝修也是火鍋加盟店經營的關鍵，所以經營者要十分重視，一方面要具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶和情調，讓吃與樂相結合，并能有著參與性強、氣氛輕松和睦的特點。

四、火鍋加盟店的員工招聘和培訓

餐飲行業(yè)作為一個勞動密集型行業(yè)，招聘工作較為困難，員工流動性較大，所以火鍋加盟店員工的招聘和培訓需要更慎重。尤是對新店而言，為節(jié)省時間，要一邊裝修、一邊進行員工的招聘、培訓工作。對于加盟火鍋店而言，要招聘管理人員，包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、采購等，對其工作經歷和經驗的考察要盡量細致，從多方面考察，以全面了解其工作能力和敬業(yè)精神。

總之，要經營好一家火鍋加盟店，除了了解必要的基本流程以及注意事項之外，朝天門火鍋建議創(chuàng)業(yè)者也要做好一定的心理準備，任何加盟都存在，世界上沒有只賺不賠的生意，任何一家負責任的火鍋加盟品牌也不會加盟火鍋店經營一定成功的提高/增加。希望創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者仔細分辨，謹慎加盟。更多火鍋加盟信息，可持續(xù)搜索并關注：朝天門火鍋。