奶茶加盟__奶茶怎么打敗周圍的競爭對手

2017-03-30 15:59:24 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：493次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹慎！

奶茶加盟__奶茶怎么打敗周圍的競爭對手

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

奶茶店鋪總是喜歡在人流量大的地方扎堆，在人流量多的地方搶占優(yōu)勢地位，所以在一些人流量多的商業(yè)街上，會有好幾家奶茶店出現(xiàn)。奶茶加盟店為了在自己經(jīng)營的范圍內(nèi)比其他加盟的店鋪更突出，就要做出更優(yōu)異的表現(xiàn)，具體來說要想大白其他的店鋪要怎么做呢?

　　1、重點經(jīng)營奶茶店店鋪的熱銷奶茶
　　做生意有一個“80/20”的規(guī)律。也就是說，奶茶店營業(yè)額的80%來源于20%的奶茶。這也是做事情抓重點的體現(xiàn)。
　　仔細分析一下奶茶店店鋪奶茶的銷售資訊，就會發(fā)現(xiàn)特定時期內(nèi)，有幾種奶茶特別暢銷，幾乎每天都是奶茶店店鋪銷售排行榜上的前幾名。如果缺貨，一些顧客還提前預(yù)定。
　　這些暢銷的奶茶就是奶茶店店鋪的熱銷奶茶。經(jīng)營奶茶店店鋪只要把握這些熱銷奶茶，就可以維持奶茶店店鋪基本的營業(yè)額與收銀，奶茶店店鋪生意就可以平穩(wěn)進行。
　　特定階段奶茶店店鋪如果沒有熱銷奶茶，很快就會陷入麻煩境地，奶茶店店鋪一切都很好，就是不賣貨，幾乎找不出經(jīng)營下降的直接原因，各種促銷措施也沒有太大的作用。如果出現(xiàn)這種情況，多半是店鋪沒有好的奶茶。
　　實務(wù)中很簡單，如果一段時間內(nèi)，沒有幾種奶茶一直雄居銷售排行榜的前幾名，就必須注意，應(yīng)當(dāng)尋找新的奶茶。牢記一點，熱銷奶茶一定要有，而且貨源還必須充足。
　　2、不錯的店員可以提高20%的經(jīng)營業(yè)績
　　現(xiàn)代奶茶店店鋪生意中，60%以上的營業(yè)額來源于消費者臨時決策的購買行為，也就是說很多消費者是在銷售現(xiàn)場臨時決定購買特定奶茶的。
　　我們知道，合格的店面設(shè)計與裝修，適銷對路的奶茶線，以及各種促銷活動，知識起到吸引消費者進入奶茶店店鋪瀏覽的作用，是否購買很大程度上取決于營業(yè)員的銷售技巧，不錯的營業(yè)員都是推銷高手，能夠使顧客心甘情愿掏腰包。
　　不錯的營業(yè)員一方面是學(xué)習(xí)與訓(xùn)練的結(jié)果，另一方面也有天賦的因素，關(guān)鍵的是特定行業(yè)奶茶現(xiàn)場銷售的經(jīng)驗。
　　20%的經(jīng)營業(yè)績意味著每月多經(jīng)營幾千元甚至上萬元，經(jīng)營奶茶店店鋪一律不可忽視這個因素。
　　3、比隔壁的奶茶店店鋪做得好一點
　　好與不好，是比較之后的相對結(jié)果。一些特殊的店址，例如旅游勝地的奶茶店店鋪，即使奶茶一般，服務(wù)水平很難恭維，價格還很高，照樣是顧客盈門，生意興隆，根本的原因就是消費者只能在有限的范圍選擇，甚至沒有選擇的機會。
　　事實上，奶茶店店鋪林立的商業(yè)街也是同樣的道理。消費者僅僅從有限的資訊，以及自己直接看的范圍內(nèi)進行消費選擇。奶茶店店鋪競爭一律是有限競爭的生意，競爭主要來自“隔壁”的奶茶店店鋪。這里的隔壁是指有限的區(qū)域，通常是500米以內(nèi)的步行距離。

　　根據(jù)這個原則，如果您的奶茶店店鋪比隔壁的奶茶店店鋪差一點，盡管做的很出色，同樣也不行，生意興隆是不可能的事情。

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