重慶巴渝紅酒樓是重慶加州花園飲食文化(集團(tuán))有限公司繼加州花園酒樓后推出的又一大型骨干餐飲企業(yè)實(shí)體,實(shí)屬名店之后。重慶巴渝紅酒樓推出巴渝紅中餐、巴渝紅火鍋兩個(gè)品牌，被業(yè)界評(píng)為“兩朵金花”。公司專門設(shè)立了“創(chuàng)立研究所”，廣泛吸收南北大菜之精髓，博采民間傳統(tǒng)技術(shù)之靈氣，并將綠色健康、營(yíng)養(yǎng)均衡等現(xiàn)代養(yǎng)生理念融入其中，創(chuàng)造出具有特色的川菜和不分時(shí)令、更無(wú)地域限制的特色火鍋。公司集餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)，火鍋底料研發(fā)、生產(chǎn)為一體，下設(shè)專業(yè)食品廠和調(diào)味品基地。
為順應(yīng)現(xiàn)代人追求健康、綠色飲食潮流的要求，產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)配料，并采用傳統(tǒng)的古法配制，打造出工藝獨(dú)特、綠色營(yíng)養(yǎng)、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“巴渝紅”火鍋底料及“巴渝紅”系列調(diào)味品，達(dá)到了食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，并了ISO國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，已成為國(guó)內(nèi)餐飲界的知名品牌。公司自創(chuàng)辦以來(lái)，始終堅(jiān)持“繼承與創(chuàng)立并舉、美食與文化同秀、廚藝與廚德共進(jìn)、遠(yuǎn)景與現(xiàn)實(shí)相融”的發(fā)展觀，開拓創(chuàng)立、勵(lì)精圖治，使企業(yè)日益強(qiáng)大，贏得社會(huì)廣泛認(rèn)同，先后榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“國(guó)際餐飲名店（五星獎(jiǎng)）”、“同際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)”、“中華餐飲名店”、“全國(guó)先進(jìn)酒家”、“全國(guó)先進(jìn)川菜館”、“全國(guó)先進(jìn)火鍋店”、“全國(guó)五星綠色飯店”等國(guó)際、國(guó)內(nèi)獎(jiǎng)項(xiàng)，成為全國(guó)獲獎(jiǎng)企業(yè)中獎(jiǎng)項(xiàng)級(jí)別很高、種類、數(shù)量多的餐飲企業(yè)。
