魚(yú)哥魚(yú)姐餐飲管理咨詢有限公司，是一家專注于烤魚(yú)，以做老百姓喜愛(ài)的時(shí)尚為理念的特色餐飲連鎖企業(yè)，因特色鮮明、環(huán)境時(shí)尚、好酒好菜而廣受顧客歡迎。
      在成立魚(yú)哥魚(yú)姐之前，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在、等地策劃運(yùn)營(yíng)了多家成功的烤魚(yú)品牌，為在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中更好的滿足客人，創(chuàng)立口味很好的烤魚(yú)品牌的夢(mèng)想，團(tuán)隊(duì)選擇了對(duì)烤魚(yú)認(rèn)可度不高的，創(chuàng)立了魚(yú)哥魚(yú)姐品牌。短短一年內(nèi)魚(yú)哥魚(yú)姐在已擁有了四家直營(yíng)店，深受顧客追捧，迅速建立了烤魚(yú)業(yè)態(tài)拓荒者的地位。之所以發(fā)展速度如此之快，是因?yàn)轸~(yú)哥魚(yú)姐公司團(tuán)隊(duì)擁有豐厚的烤魚(yú)品牌策劃、管理、運(yùn)營(yíng)和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并且在運(yùn)營(yíng)中結(jié)合以前的經(jīng)驗(yàn)，不斷探究創(chuàng)立，優(yōu)先研制了“立掛式炭烤”烤法，傳統(tǒng)平面式炭烤會(huì)生成“苯并芘”的致癌物質(zhì)已逐步為大眾所了解，魚(yú)哥魚(yú)姐團(tuán)隊(duì)優(yōu)先從炭烤爐具入手進(jìn)行改造，幾經(jīng)探索，后來(lái)研制出“立掛式烤爐”，解決了烤制過(guò)程中形成“苯并芘”的缺陷。魚(yú)哥魚(yú)姐為追求口味上的好，菜品品質(zhì)的優(yōu)異，采取了不同于一般餐飲企業(yè)的做法，首先，魚(yú)哥魚(yú)姐“選難不選易”，殺魚(yú)從背部開(kāi)刀的，背部開(kāi)刀難度大，效率低；其次，魚(yú)哥魚(yú)姐“選慢的不選快”，堅(jiān)持現(xiàn)秤、現(xiàn)殺、現(xiàn)烤，拒絕為提高生產(chǎn)效率、縮短上菜時(shí)間而普遍采用的提前烤好的做法；再次，魚(yú)哥魚(yú)姐“選成本高的不選成本低的”.