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加盟行業(yè)：
餐飲 > 中餐
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè) 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
濟(jì)南
經(jīng)營(yíng)模式：
自由連鎖 直營(yíng)
成立時(shí)間：
2012-03-10
門店總數(shù)：
1
投資金額：1萬以下
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魚哥魚姐餐飲管理咨詢有限公司，是一家專注于烤魚，以做老百姓喜愛的時(shí)尚為理念的特色餐飲連鎖企業(yè)，因特色鮮明、環(huán)境時(shí)尚、好酒好菜而廣受顧客歡迎。
在成立魚哥魚姐之前，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在、等地策劃運(yùn)營(yíng)了多家成功的烤魚品牌，為在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中更好的滿足客人，創(chuàng)立口味很好的烤魚品牌的夢(mèng)想，團(tuán)隊(duì)選擇了對(duì)烤魚認(rèn)可度不高的，創(chuàng)立了魚哥魚姐品牌。短短一年內(nèi)魚哥魚姐在已擁有了四家直營(yíng)店，深受顧客追捧，迅速建立了烤魚業(yè)態(tài)拓荒者的地位。之所以發(fā)展速度如此之快，是因?yàn)轸~哥魚姐公司團(tuán)隊(duì)擁有豐厚的烤魚品牌策劃、管理、運(yùn)營(yíng)和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并且在運(yùn)營(yíng)中結(jié)合以前的經(jīng)驗(yàn)，不斷探究創(chuàng)立，優(yōu)先研制了“立掛式炭烤”烤法，傳統(tǒng)平面式炭烤會(huì)生成“苯并芘”的致癌物質(zhì)已逐步為大眾所了解，魚哥魚姐團(tuán)隊(duì)優(yōu)先從炭烤爐具入手進(jìn)行改造，幾經(jīng)探索，后來研制出“立掛式烤爐”，解決了烤制過程中形成“苯并芘”的缺陷。魚哥魚姐為追求口味上的好，菜品品質(zhì)的優(yōu)異，采取了不同于一般餐飲企業(yè)的做法，首先，魚哥魚姐“選難不選易”，殺魚從背部開刀的，背部開刀難度大，效率低；其次，魚哥魚姐“選慢的不選快”，堅(jiān)持現(xiàn)秤、現(xiàn)殺、現(xiàn)烤，拒絕為提高生產(chǎn)效率、縮短上菜時(shí)間而普遍采用的提前烤好的做法；再次，魚哥魚姐“選成本高的不選成本低的”.
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