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　　餐飲行業(yè)是一個(gè)大市場(chǎng)，前景非常廣闊。包括在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的情況下，餐飲市場(chǎng)發(fā)展速度還是非常之快。2009年，受金融危機(jī)影響，我國(guó)餐飲業(yè)出現(xiàn)了較大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲行業(yè)開(kāi)始走親民路線，而中小餐飲企業(yè)則更多地為民眾所喜愛(ài)。
　　餐飲經(jīng)營(yíng)要敢于突破傳統(tǒng)模式，我們不妨打破常規(guī)，產(chǎn)生一種全新的服務(wù)理念，使美食融多種文化形式于一體，結(jié)合娛樂(lè)、知識(shí)、健康、營(yíng)養(yǎng)、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛樂(lè)性，這樣不僅提高餐飲的經(jīng)營(yíng)檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項(xiàng)目，營(yíng)造獨(dú)特的餐飲氛圍，提高餐飲的消費(fèi)水準(zhǔn)，擴(kuò)大餐廳的社會(huì)影響，帶來(lái)合格的社會(huì)效益。
　　全球不管哪個(gè)的速食產(chǎn)業(yè)，加盟方式都是主流。但在，加盟似乎是種魔咒，走進(jìn)容易，但要往深處游去，往往會(huì)遇到驚濤海浪。然而，西安一家品牌化餐飲運(yùn)營(yíng)的特色小吃服務(wù)商——，在短短幾個(gè)月時(shí)間內(nèi)就沖破魔咒，利用加盟連鎖的方式，以黑馬之姿創(chuàng)造了淡季不淡的奇跡，創(chuàng)造了小投入大加盟神話，并在的土地上畫出了一副絢麗的藍(lán)圖。
　　企業(yè)的收銀決定于企業(yè)的贏利模式設(shè)計(jì)，田玉麟黃燜雞米飯?jiān)诩用四Ｊ缴嫌兄约邯?dú)特的理念和方法，盡量將很大利益給到加盟商，其使命是“打造餐飲巧食文化，成就中小餐飲經(jīng)營(yíng)者夢(mèng)想”，幫助加盟伙伴們實(shí)現(xiàn)他們的致富夢(mèng)。