◇蘇大姐老火鍋歷史◇
    蘇大姐老火鍋始創(chuàng)于六十年前的古鎮(zhèn)磁器口老碼頭。占其地利，得其巴渝文化內(nèi)涵。1988年，蘇氏火鍋創(chuàng)辦人蘇維章先生的長女蘇興蓉秉承父業(yè)，開辦“蘇大姐老火鍋”，承襲其父調(diào)制火鍋的傳統(tǒng)方法，并博采眾家之長，對火鍋調(diào)料自有工藝進行改進，形成了鍋底湯色紅亮，其味老道醇厚，特色菜蘇氏毛肚久煮不綿，脆嫩化渣、鴨腸鮮嫩可口的特色。蘇大姐火鍋風(fēng)格別致，特色突出，成為火鍋業(yè)的龍頭之一，為“有名商標”，“名火鍋”、“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業(yè)”，是火鍋品牌。蘇大姐老火鍋承載著“豪放、精制、現(xiàn)代”的火鍋文化，風(fēng)行中華大地，致富眾多商家，加盟店覆蓋全國各地。
◇關(guān)于蘇大姐◇
    蘇大姐，其名蘇興蓉，蘇氏火鍋創(chuàng)辦人蘇維章的長女，蘇氏火鍋傳人。后，蘇老先生響應(yīng)號召將財產(chǎn)“公私合營”，從此一家十口靠其微薄的實現(xiàn)目標度日，歷盡艱辛。一九五八年進入一家軍工企業(yè)工作。三十年的工廠生活，沒能磨滅她經(jīng)商的遺傳因子。一九八七年，當商業(yè)浪潮席卷大地的時候，這個出身商家的女兒毅然離開國營大型企業(yè)，做起小本生意來。一九八八年，她用積攢的3000元錢，置4張桌子16張凳子，辦起了“蘇大姐老火鍋”店。
    歷經(jīng)十余年艱辛，蘇大姐老火鍋成為十大“名火鍋”之一，發(fā)展為一家擁有多家直營店，一個培訓(xùn)學(xué)校，火鍋底料生產(chǎn)基地，覆蓋全國幾百家連鎖店的具有品牌效應(yīng)的餐飲企業(yè)。蘇興蓉現(xiàn)任蘇大姐餐飲文化有限責(zé)任公司董事長，重 慶市火鍋協(xié)會常務(wù)副會長，
餐飲商會副會長，政協(xié)委員，商會執(zhí)委等職務(wù)。 　　
   “我的成功之路，就是把苦難熬成財富的過程。”蘇興蓉成功之后不忘身處困境中的下崗工人，舉辦火鍋調(diào)料指導(dǎo)班，在幫助下崗工人再就業(yè)上，受到電視臺等各大媒體關(guān)注。