相傳在兩千多年前的古羅馬帝國(guó)時(shí)代,有一位聰明的御廚,從高山上取回未化的冰雪,用蜂蜜、水果汁、美酒調(diào)和,給國(guó)王祛暑解渴,這也許就是Gelato的雛形。后來(lái)意大利人馬可·波羅把用牛奶和冰塊制作冰酪的自有工藝,帶回了意大利。經(jīng)過(guò)不斷的研究和融合,于1565年,意大利人Bernardo Buontalenti發(fā)明了真正的冰淇淋Gelato。此后,Gelato籠罩著意大利美食的光彩,一直是意大利國(guó)主獨(dú)享的美味。
16世紀(jì)時(shí),富有色彩的凱瑟琳·美第奇公主出生在了意大利的佛羅倫薩。這位14歲的公主與法國(guó)的亨利二世結(jié)婚,盛大的婚宴上意大利名廚制作的“提拉米蘇”Gelato,以它淡淡的酒香加上濃濃的Cheese香,再融合巧克力和小餅干的醇美,讓整個(gè)法國(guó)宮廷為意大利式的romantic而陶醉,Gelato從而成為當(dāng)時(shí)法國(guó)飲食的新時(shí)尚。
芭客閃冰Spakle Gelato的咖啡來(lái)自咖啡的發(fā)源地意大利,芭克閃冰Spakle Gelato和咖啡,由當(dāng)今名列意大利前幾名之一的冰淇淋大師傅主要調(diào)制,一定是純粹的意大利冰淇淋、咖啡。
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