鄭州市鼎鼎紅酒店管理有限公司成立于2006年，由河南老媽（集團(tuán)）公司斥資投建，專業(yè)從事中西式美食品牌、餐飲管理咨詢等項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)。
2006年9月，鼎鼎紅正式于鄭州開幕登場(chǎng)，訴求“美食、美器、美境”和諧結(jié)合的火鍋新時(shí)尚，以“時(shí)尚、高雅、休閑”運(yùn)營(yíng)定位，致力于都市中高端時(shí)尚及現(xiàn)代商務(wù)、公務(wù)人群制造靜謐、爽悅的私密空間和用餐感受。
鼎鼎紅主題餐廳由國(guó)內(nèi)優(yōu)異設(shè)計(jì)師主持設(shè)計(jì)，從灰黑色的格調(diào)的時(shí)尚配置，到透空與擱空的粉飾，再輔以五維立體柔光營(yíng)造，配之很好結(jié)合人體原理的坐椅設(shè)計(jì)的西式座位部局，讓消費(fèi)者充分感受別具一格愜意和放松。
特色主營(yíng)產(chǎn)品完全打破內(nèi)地餐飲本地采購(gòu)的方式，實(shí)現(xiàn)從沿海地帶集中采購(gòu)，從澳洲鮮鮑、龍蝦、東星斑、蘇眉、澳洲進(jìn)口到肥牛、牛肋小排直至集團(tuán)下屬的牛肉加工基地的全封閉式加工制作，充分體現(xiàn)了原材料的綠色和純正?；?、丸類、豆制品類，更是采用獨(dú)特工藝，鮮爽嫩滑，堪稱業(yè)界一絕。貫以港式服務(wù)和飲食文化，營(yíng)養(yǎng)工藝竭盡對(duì)老青及男士、女士體質(zhì)配給差別進(jìn)行細(xì)分，將營(yíng)養(yǎng)材質(zhì)精選制配，清香濃怡，品尊自然，實(shí)現(xiàn)了火鍋美食與時(shí)尚休閑的優(yōu)佳組合。
鼎鼎紅突跨越美食品味而直至美食精神及感受締造的新領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)，充分融合國(guó)際美食經(jīng)營(yíng)概念及多元生活元素集于一體，全面實(shí)現(xiàn)了火鍋餐飲經(jīng)營(yíng)的時(shí)代性革新。
作為老媽集團(tuán)旗下的專業(yè)飲食品牌---鼎鼎紅，在運(yùn)營(yíng)與管理上，已完全具備強(qiáng)大的運(yùn)作基礎(chǔ)和品牌發(fā)展體系，并擁有一支專業(yè)的管理和運(yùn)作團(tuán)隊(duì)，老媽集團(tuán)十年的品牌經(jīng)營(yíng)和特許運(yùn)營(yíng)積淀的豐厚成熟的經(jīng)驗(yàn)及發(fā)展模式為鼎鼎紅提供了堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。
