加入蜀旺酸辣粉需要1-5萬(wàn)元。以紅薯粉和豌豆粉為主要原料,以比例混合。用這種方法制成的酸辣粉不僅柔韌有彈性,而且細(xì)膩光滑。所用蜀旺酸辣粉粉均經(jīng)精心挑選,厚度均勻,無(wú)拉絲,無(wú)破損。蜀旺酸辣粉酸酸度在標(biāo)準(zhǔn)的3.6-4.2之間,蜀旺酸辣粉的辛辣是辣的。為了讓辛辣的味道更可口,蜀旺酸辣粉進(jìn)行了特殊處理。準(zhǔn)備好的酸辣粉,辛辣可口,厚實(shí)醇厚,吃起來(lái)不膩。蜀旺酸辣粉調(diào)味湯是由鮮辣椒、各種配料和中草藥制成的。輔以精制辣椒醬、肉末和鮮湯。口感醇厚,回味悠長(zhǎng),能滿足相同消費(fèi)者的需求。蜀旺酸辣粉的生產(chǎn)完全采用標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程。一碗粉嚴(yán)格按照從點(diǎn)菜到送貨到客人的流程操作,包括一碗粉下有多少水,一碗粉下有多少粉,甚至對(duì)輔料的用量進(jìn)行了調(diào)節(jié)。